又来了，上次没吃到招牌的凉拌肚丝，这次特意跑来碰运气，居然遇上了[呲牙]牛胞衣艾叶汤：汤的味道还是这么的清甜，没有过多的甜味品装饰，就单纯用艾叶和牛胞衣的原味加点盐，保留了艾叶和牛胞衣的原汁原味。凉拌肚丝：终于吃上了，酸辣程度适合客家人的接受成度，爽口爽脆。炒面：火候够，味道有点重，还是可以的。

味道地道，份量足，牛包衣是大埔的特色美食，冬天吃糯米酒煮的牛包衣，夏天吃艾叶煮的，舒服！

这家店的牛杂口味好，冬天喝胡椒沙参汤底，暖胃驱寒，夏天喝艾叶汤底，清热解毒。牛杂也是很新鲜很干净，吃起来很放心。环境不大，但是整洁。老板两夫妻人很热情，算是大埔老字号了，值得推荐。