您猜怎么着，店换地方了，但是味道一点没变。老太太虽然没在做，但是味道一点没变。这个世界每天都在变，只有不忘初心的人才懂得不变是多么可贵的事情啊。包子咗个小口，轻轻吮吸汤汁，满嘴胶质裹挟着新鲜食材封锁在密闭小空间内裤出的精华…上头，真的好吃啊！

麻婆汤包承载着四年前我刚来武汉时的第一批美食记忆。四年前，婆婆还没退休，婆婆现做的汤包真是一口惊艳，而当手艺传到女儿手里后，吃过一两次感觉下降明显后便再未光顾过。今天突然很想念这一口，于是前来，这一次是真正的现点现包现蒸，期待值拉满，看看能不能复现当年的惊艳。香醋用的是恒顺，是正儿八经的牌子货，虽然不至于特别好，但比那种醋精兑出来的难以下口的玩意还是好的不止一点。「麻婆汤包」鲜肉汤包+油辣子+脆肠粒。虽然我并不喜欢脆肠，但不可否认，脆肠很好地增加了肉馅的口感层次。鲜肉汤包的底子非常不错，皮薄而韧，筋性很足，有嚼劲，有面香，汤汁一点没漏。现揉的面就是不一样。肉馅松散，汁水充盈，肉香不错，汤汁是浑水派，添加皮冻，有一定的粘稠感，是我喜欢的类型。油辣子的香味不能和川渝比，但在湖北已算的上不错。缺点是肉里面有很多干辣子和辣椒籽，比较影响口感，如果只添加辣椒油可能会好些？

一家吃了超过15年的老店，跟着他搬家到大成路口，包汤包的郑妈妈已经变成了第二代女儿，长期不吃总是想这一口。在武汉的汤包吃了无数，只有这家是最满意的。推荐大家来试试！给老板点建议，汤包馅可以略微紧实点，和陷的时候略微少点水，个头可以稍微大一点。其他都很好