大晚上往家赶，路过嵊州，专门下了高速过来吃，第一次吃煎包还打鸡蛋一起煎的，好吃是蛮好吃的，还点了鸡汁羹，吃之前以为是鸡汤做的什么东西，上来发现就是勾的浓芡的一种汤，煎包油油的，但味道不错，看到邻桌还点了大骨头，但吃不下去了，下次再来尝试吧

碳水的存在感，于嵊州的每顿里都刷满。不长的越秀路，聚集起嵊州城区的几间知名小吃食店。基于知名度和人气悬殊，“胖大姐”的锋芒明显盖过同类的“老马”。初遇时是带着只作为夜宵补给的较低预期，最后却成了羁绊式的心心念念。晚上10点过，夜宵为主的“老马”家，迎来一天的黄金时段。开放式的制作台厨房在入口一侧，尽力留足了堂食空间。披上老店的外衣，内厅打理得算干净亮堂。伴着铁板台上不间断的滋滋声响，食客一波接着一波，将桌位填满补齐。深夜的碳水，比酒水更有诱惑。「鸡汁羹」榨面、年糕、豆腐……这些嵊州小吃的灵魂搭配，在这一碗里混搭出现。淀粉勾芡的汤头，粘稠热乎。咸鲜的调味，权当是呼应鸡汁的命名。不同于沃豆腐的菜品口感，这一份来得更清亮，有更多一分的主食属性。明明是夜宵负担的碳水，却又来得着实暖胃酣畅。「广味烤年糕」和嵊州生煎同样的技法呈现，只是食材换成了年糕。在尝过生煎系列之后，自然会有熟悉感。在铁板中煎蛋后翻身，调味来自表面的涂酱。鸡蛋油煎，香气更甚。铁板的呈现方式，让年糕的糯叽叽口感更为凸显。本身无味的年糕，在煎蛋和涂酱的组合下，也算较好达到平衡。碳水星人愿为之狂喜。夜宵店的热闹鼎沸，踏破深夜原本的宁静，显得漫不经心，却又无比治愈。

超期待的嵊州美食终于来打卡了，中午到的，斜对面的胖大姐排队的人好多，本来以为老马生煎要三点再营业，没想到中午已经可以吃了相比于「豆腐炒年糕」，「鸡汁羹」更惊艳，在杭州可能不太容易吃的到「豆腐生煎包」比在杭州的好吃太多，皮薄底脆，就是我的梦中情包。蛋煎的一系列其实都不错，「烤饺」也好吃的「广味烤年糕」年糕略硬，太容易饱腹，人多的话还蛮适合的「菜干饺」梅干菜略甜，不太适合我「羊骨头」这边的特色，分量挺大，口味也不错，很鲜，朋友蛮喜欢中午晚上连吃两顿，吃+打包～满足！

鸡汁羹很鲜。豆腐生煎包皮薄馅鲜多汁，跟其他地方的后皮发面生煎不太一样，他的皮是很薄的，好吃。羊骨头很大一碗，羊蝎子羊棒骨都有，肉不太多，但对得起这个价格，味道也挺好。烤年糕太硬了，干菜饺子略甜，一般般，不推荐。鸭爪没什么肉，太硬了，也不推荐。一个小馆子，客流量还是蛮大的，环境嘛，不要要求那么多了，去打个卡吃吃还是可以的，周边很多夜市烧烤店，只有胖大姐那边人比较多，其次就数这家了。另外，老板不根据客人人数提醒点餐量，只是一味地推荐，这点感觉不太……了

来绍兴怎么能不来碳水天堂嵊州！晚饭马上去吃了老马生煎，最出彩的我想应该是梅菜蒸饺了甜但不腻。因为2个人所以没有点鸡汁羹怕吃不完后来看到别人吃就有点后悔为什么没有点真的看起来很好吃！环境：就是普通的苍蝇小店需要拼桌翻台也很快，对环境有高要求的这里可能满足不了你服务：先找到位置才可以点单，直接跟门口的工作人员点（如果要备注的话建议没必要因为生意好到根本记不住你的备注）口味：总体来说是不错但是没有像吹捧的那么好吃每个人的口味不同不代表大家

我们到浙江省绍兴市嵊州市旅游，来到了位于中心城区的老马生煎（越秀里店），餐馆不大，有几张桌子，我们找座位坐下来，点了鲜肉生煎包、羊骨头，不一会儿服务员端上来了，一尝味道不错，鲜肉包外面裹着鸡蛋，肉很香，羊骨头比较烂，味道正，杭州小笼包的发源地在嵊州，嵊州生煎包的确好吃。

过年期间整条越秀路都排着长队好吃的不好吃的店里都是人虽然过年营业但是都多多少少涨了价隔壁烧烤店更是涨的离谱「豆腐生煎包」人多上菜也照样迅速所以翻台率也很高生煎包必须得蘸上醋和辣椒酱鸡蛋也是焦焦脆脆的「鸡汁羹」今天的鸡汁羹也刚刚好不过他们家的羹里没有鸡血只有鸡胗「广味烤年糕」年糕好脆酱也好吃就喜欢吃酱多的部分

碳水爱好者一定会喜欢！下午两三点去的还开门！「鸡汁羹」跟我们宁波慈溪的鸡汁羹不太一样，里面有粉丝、年糕、香菇、青菜、鸡肉「豆腐生煎包」现煎的，有点烫，八个生煎包，豆腐馅里有肉，生煎包被煎蛋包围，不过有点油「羊骨头」旁边一个大锅里直接舀出来的，炖的很软烂也没有羊骚气

[薄荷]环境：是个小店，还有一桌包厢，翻桌率很高[服务铃]服务：挺好的，阿婆都很亲切「羊骨头」35一份，不是之前大众点评上的25了！坐在桌对面的嵊州小姐姐强烈推荐！说一定要吃的，最后吃不下了还是点了，肉不多，吃骨头的鲜味，汤也很好喝「烤饺」用蛋煎的，很香！都会把脆的那面朝上端过来，细节满分「豆腐包子」不是发面的包子也很好吃！附近放学了的学生都会过来吃，很火爆的一家店

[薄荷]环境：大排档的环境[服务铃]服务：还行「鸡汁羹」还不错，里面还有鸡杂，个人觉得还是挺不错的，不会太咸「羊骨头」煮的很软烂，味道也不错，喜欢吃羊蝎子的朋友应该会挺喜欢的「广味烤年糕」这个个人觉得一般般「烤饺」这个一定要点，味道很不错，口感也好吃，食材新鲜「豆腐包子」味道蛮好的，里面的豆腐馅也不会太咸，总体来说是真的不错！值得推荐种草！