晚上九点多去的，顾客不多，羊肉汤味道不错，但也不惊艳，和想象中有点差距。小烧饼好吃，但有点凉了。凉菜点了马蹄红枣不好吃，齁甜，甜过头了。现做虾挺好吃。皮蛋豆腐里的豆腐因为是盒装豆腐倒扣到盘子里的，豆腐不入味。

自古鲁西是羊汤北派集大成者，单县三义春店是响当当的区域大王。略显古旧的楼面、略显古旧的装饰氛围，无一不透漏着老店的风貌：门楣的帘盈、室内的照片、传承文化的描述一脉相承。相传三义春店源承清朝，历经几代人，终成为单县羊汤头牌，被誉为中华第一汤。

「羊肉汤」「烧饼」「金饼大盘鸡」「川湘全鱼」周记：三義春羊肉汤“三義春羊肉汤”，这家老字号用一碗热气腾腾的鲜香，让我彻底沦陷在鲁西南美食的魅力里。推开店门，木质桌椅泛着温润的包浆，墙上挂着“百年传承”的牌匾，搭配泛黄的老照片，诉说着岁月故事。空气里浮动着羊肉的醇香与白胡椒的辛香，刚坐下，热情的老板娘就递来菜单，“姑娘帅哥，来碗招牌单县羊肉汤？配火烧绝了！”没等多久，瓷碗里雪白的浓汤如凝脂般诱人，薄如蝉翼的羊肉片在汤中舒展，撒上星星点点的香菜碎，点缀着红亮的辣椒油，视觉与嗅觉的双重暴击瞬间勾起馋虫。轻啜一口，汤头浓郁醇厚却毫无膻味，白胡椒的暖意从舌尖窜到胃里，浑身毛孔都跟着舒张开来。羊肉鲜嫩弹牙，带着自然的肉香，搭配外酥里韧的芝麻火烧，掰成小块泡进汤里，吸饱汤汁后咬下去，层次丰富得让人停不下口。店里食客络绎不绝，操着方言的老客熟稔地和老板唠着家常，学生捧着大碗狼吞虎咽，上班族抽空来一碗快速果腹。在这方小天地里，无论身份地位，大家都沉浸在这碗羊肉汤带来的满足中。老板说，他家的汤每天凌晨三点就开始熬，用羊骨、羊肉慢炖数小时，才能熬出这乳白鲜香。离开时，暮色渐浓，街边霓虹初上。一碗三義春羊肉汤，暖胃又暖心，那些熬煮在汤里的匠心与烟火气，大概就是老字号经久不衰的秘密吧。