很有特色的小吃，还都是现场做的。

一般旅游景点的餐饮都不抱什么希望，这次也就听导游的去了这家。很意外很惊喜，一开始觉得一般随便凑合一下吧能吃就行，然后觉得味道不错。晚上去了一家分数很高的饭店后，一比较就知道这家的拷栳栳好吃了😋因为是手工搓出来的，比较薄而且面皮有弹性。

西贝吃过，尝尝忻州做法，不过窝窝没了，成了面条条。「莜面栲栳栳」老板说杂粮做的，查了查一般是用莜麦加工磨制，西红柿汤头水了一点点，没有卤的感觉，后口微微咸。建议吃窝窝可能更地道一些，换个口味尝试一下也是不错的呀。

作为山西人会比较喜欢这个吃食，很有特点，莜面做的，就是荞麦面吧，应该还比较健康，实际味道我觉得不如白面条配卤或酱好吃，我不是山西人哈哈！好像是18一份，肉的好像贵一两块钱，具体记不太清楚了，地方不太大，人多时候坐着比较挤。

山西忻州特色此款筱面超级好吃「莜面栲栳栳」特别是那个面又像是饼超级新鲜清新的味道我好喜欢这个酱汁是酸酸咸咸的也特别开胃不过还是那个饼还是面的口感特别好😚特别松软、酥、也有嚼劲！本地大爷也特别热心，感觉忻州人都挺好的～淳朴善良呢🥰

以前在西贝就特别爱吃栲栳栳，在五台山也吃过炒的栲栳栳，但是纯手工现场制作的还是第一次吃，老板现蒸需要等几分钟，出锅之后给配了一碗“卤子”就算大功告成了。老板建议凉一凉再吃，这样更劲道，栲栳栳有很浓的面香味，卤子里加点辣子和醋变得更好吃了[调皮]

五台山景区下的忻州古城，也就是一个集娱乐、餐饮于一体的古镇。每家店都只做一个品种，莜面是山西的特色美食，这家店只有一种莜面，搭配三种臊子可以选择，莜面是现在蒸出来的，入口很有嚼劲，用面皮蘸上臊子吃[调皮]和刀削面臊子浇在面上吃，风味各有千秋

既然来到古城，那就吃点古城的特色吧，据说这是排行第一的莜面栲栳栳，其实卖莜面栲栳栳也只有他们一家，全古城招商的时候为了避免有重复的店，基本上只招商一家，口味一般，可能也是不饿的缘故吧！老板热情，要了两个口味的，羊肉的太膻……

[薄荷]环境：环境好谈不上，古城里面全都是小吃美食，天气炎热的夏季并不是很好的旅游季节，但对于爱吃的人们，这些都阻挡不了前行滴步伐[偷笑]推荐晚上🌃过来，天气略微凉爽，古城的灯光很美，边吃边欣赏也是🈵️快乐哟。「莜面栲栳栳」绝对值得一吃[色]个人感觉比饭店做的好，因为不油腻[憨笑]看着现场制作的过程，的确是一种享受。有机会还会来吃，比俺们那里做得地道，关键还便宜不少[憨笑]

离南门很近，我们十一去的人超级多，他家有羊肉、猪肉、西红柿三种臊子，价格都在墙上的水牌上，我们要的栲栳栳和面，三种臊子都要了一份，西红柿的是酸咸中带着微甜，羊肉的咸鲜但膻腥味比较重，猪肉的和羊肉的差不多就是没有膻味，个人比较喜欢西红柿的。