臭鳜鱼招牌菜味道很正宗地道，[糖果]性价比：高[服务铃]服务：跟得上[薄荷]环境：换气系统一般，厨房油烟飘到大厅

[薄荷]环境：再次来到合肥，找到一家木桶记，下午要赶高铁所以就近在淮河路步行街附近找了一家，位置稍微有点偏，但是电梯上楼就是。[米饭]口味：「传统经典臭鳜鱼王」「香锅烤鱿鱼」「黄山腌炖鲜」还有一个炒饭忘记拍照了，鳜鱼臭而香，好棒呀～烤鱿鱼有点像湘菜，春节在广西吃过当时觉得好好吃，这次在这看到又点尝尝一个味道，腌炖鲜好鲜呀，笋可嫩了，里面还有腌肉，炒饭真的是粒粒分明一点没剩，如果再去合肥我还会去吃的，真的不错。

到合肥时小伙伴们力荐带我来的说是正宗偏皖南的菜色招牌臭鳜鱼很嫩滑入味杠子头馍很香夹红烧肉更香但是臭豆腐一般般这会是预制菜吗？另外收藏打卡送可乐的时候说一定要先给五星好评才行我说白纸黑字可没这么写来了几个服务员都这么说但是在我的坚持之下就不了了之了还因为我是V8送了个小酥肉[捂脸]

服务体验感非常之差上菜时菜就放在桌子外围完全不知道往里面移一移更甚的是告知我们上菜了然后桌子边一放.服务感体验巨差没有之一！！整个餐厅时不时在经理在嘶吼…菜未上先上主食后面＋米饭等10多分钟找经理才给上的.话梅排骨齁甜太甜了，完全失真其他菜整体味道可以！！

木桶记臭鳜鱼值得一试！最爱吃他家的和刀板香的味道真的很正宗，其臭鳜鱼选用鲜活桃花鳜，在黄山自然发酵，无添加剂。制作时大火煎至金黄，加辅料烧制。端上桌闻着微臭，吃起来却鲜香无比，肉质呈蒜瓣状，酥烂脱骨。店内环境温馨整洁，还有诸多徽菜佳肴，性价比不错。

找了一个离基友们距离都差不多的饭店小聚。这家木桶记第一次来，总体不错！「传统经典臭鳜鱼王」「红烧肉」「泡椒卷饼配馓子」「家烧大肠」「小炒豆饼」「梅干菜烧鸡爪」4月份西瓜随便吃[强][强][强]买单时有团购券性价比高木桶记最近六七年开业经营确实不错味道服务都在线

餐厅位置非常便利。餐厅装修气味不明显。餐厅的价格相对实惠。平时去偶尔需要排队。平锅蒜香虾份量充足。虾和鳜鱼必须给自己安排上，好吃的不行，想舔盆虾忘记拍了，上来就库库吃完啦，鱼也吃一半了才想起来拍照片

店铺在电影院旁边，就餐时人很多，需要排队取号。不过服务人员都挺热情耐心，上菜也挺快的，招牌菜臭鳜鱼确实一绝，汤汁拌饭很好吃，辣椒炒肉里的干子不错，入味了。还有自取的免费小零食和水果，总体来讲是一次不错的就餐体验。

这家位于长江西路北京华联的木桶记臭鳜鱼，主打安徽非遗名菜臭鳜鱼。餐厅环境干净整洁，木质桌椅带着徽派韵味。招牌臭鳜鱼用木桶装盛，鱼肉紧实呈蒜瓣状，咸鲜入味带独特发酵香，汤汁浓稠拌饭一绝。配菜推荐现烤梅干菜烧饼，酥脆不油腻，还有徽州刀板香咸香下饭。服务员会主动介绍吃法，上菜速度较快。人均80元左右，适合带外地朋友体验正宗徽菜，或是家庭简单聚餐。建议提前到店，高峰期需要排队。

服务员主动服务很好。臭鳜鱼口碑一致好评。餐厅周边交通便利。工作日不用等待。屯溪小炒份量充足。臭鳜鱼，俗称“腌鲜鱼”，属徽州菜，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。臭鳜鱼这道菜诞生在上百年前黄山西南麓的黄山区郭村乡的小村落扁担铺，属于徽州传统的民间菜，流行于徽州一带，歙县、休宁、黟县、绩溪一带。相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到徽州，行至黄山区郭村乡有家扁担铺，天降大雨，多日不停，加上天气炎热，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。2005年，臭鳜鱼被中国烹饪协会命名为中国八大名菜之一。2001年、2005年、2011年臭鳜鱼获省徽菜大赛金奖。2017年，臭鳜鱼获中国技能大赛安徽区赛金奖、全国总决赛金奖。