砂锅粥（Casseroleporridge），潮汕砂锅粥、是一道中华传统名点，以潮汕地区的砂锅粥最知名[1]，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

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潮州砂锅粥，是广东省潮汕地区特色传统美食。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美，还有股淡淡的清香，是专用砂锅煮出来的咸香粥。正宗潮州砂锅粥主要讲究的就是鲜味，再搭配虾、蟹等主料，并辅以菜脯等特色材料，那味道叫一个好！而地道的美食也不分地域，往人气最旺的就在大街小巷里，不管是正餐或是宵夜都值得去尝尝，连潮汕人都赞不绝口哦！