牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。整间餐厅坐的很满，有拉面，有肉夹馍，有浓汤，放着张惠妹的歌曲，一切像极了90年代的场景。

仙哥对副食品价格行情不关心，但也知道熟牛肉熟羊肉都卖到了五十块以上，但这家店的酱牛肉卖到了八十块一斤还是让仙哥肝儿颤了一下，全大温都这价吗？唔知。有牛肉汤卖，跟店家说来个二十块的，结果买单时被告知三十块一碗，店家理解成了十块钱的汤再加二十块的肉，曹，可能是平时没啥客人吧，能宰就不手软。一般情况下，卖牛肉汤可以送一份饼，好像是行规一样，约定俗成的事，这家店不送，一小烧饼收你一块钱。反正你以后爱来不来，还会有人前赴后继。

特别好吃，吃完了才想起拍照，位置也特别好找，就在胖发祥十字路西烟草局对面，牛肉拉面的面特别精细，另外还有5个特点，绿，红，辣，鲜，热，上菜速度还快，一端上来冒着热气的牛肉拉面，入眼的就是绿油油的蒜苗，就像江心上的小船飘在水中央，剥开蒜苗，就是牛肉片，不要辣椒，先喝一口汤，牛肉虽然没吃到嘴里，但香味已经飘来，牛肉拉面现做现吃，吃一会就像洗了桑拿一样。