看到敦煌有木桶鱼，特别来尝尝，口感非常不错，点的鲟鱼，特别大，汤底也很鲜爽，老板和店员非常热情，价格也不贵，很好的一家店

稍微贵了一点其他好像也挑不出问题主要是来大西北半个月了，确实想吃鱼了能不能有人过来这边开个柳叶湖石锅鱼，还没试过点火锅鱼，点59元一斤。桌子上有大众点评打卡的送好礼。实际上啥也没有，被骗了。总结就是小贵。不是特别想吃鱼的小伙伴可以继续吃牛肉

查了一下张记木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，再将鱼片倒入木桶中，最后把加热好的石头倒入木桶，让石头的高温将鱼片焖熟。这种烹饪方式不仅保持了鱼肉的原有鲜味，还能增加鱼汤的美味，很新奇的吃法值得尝试。