#寻找云南100家最好吃的老牌餐厅#、#舌尖上的云南#——《美食指南》写作小组探店昆明天钰酒店昆明的餐厅、酒楼、酒店很多时候都是恨不得人人都知道、人人都来吃，而这家开了20年的天钰酒店的餐厅，却是躲在酒店的二楼，比较低调，只做定制化的政务（商务）接待，属于很小众的知名餐厅；天钰酒店的菜肴多变，每一个季节都有自己的菜单，好菜品根本是选材的严格，他们只挑市场上最好的食材，用最地道的烹饪方法进行精心烹饪，不适用工业化的调料或者半成品，菜品上桌漂亮精致、健康而大气。关云峰大师的独创作品是汽锅特膳过桥米线，它将云南汽锅的独特烹饪技巧与云南第一小吃的过桥米线相结合，独具特色。汽锅、药膳、过桥米线三种结合研发创新模式，将鲍鱼、鲜虾、松露、金耳、天麻、党参等20余种配料与香浓美味的汽锅鸡汤融合在一起，来吃一碗独特的过桥米线，让人回味无穷。吃汽锅特膳过桥米线的时候，也可以点一些天钰酒店的经典菜肴：刺身葛根、葛根鲜榨汁，除烦止渴；鲜鲍烩天麻、玛咖炖羊肉、竹荪汽锅鸡，属于秋冬滋补的好菜，特色的还有盐焗秋葵、酱爆蜗牛、青椒银耳菌等；特别是芝士焗红薯、天钰大饼（鲜猪肉或牛肉煎饼），即是菜又是主食，让人不知不觉中吃饱吃好，馅料肉多、面香的天钰大饼是一大特色，它获得了广东、上海各地食客的喜欢，就连外国友人也赞不绝口。天钰酒店的汽锅宴也是一大特色，他们家的汽锅系列美食有30多个：三七汽锅鸡、松茸汽锅鸡、松露汽锅鸡、汽锅鲍鱼仔、臭参炖小排、云腿蒸鸡枞、汽锅松露圆子、汽锅傣味石斑鱼等，集山珍海味为一体，美味健康。秋冬滋补美食之外，天钰酒店在进入每年的11月份至来年，他们会找来当季最好的、当年成熟的黑松露，制作成为一桌漂亮、营养的黑松露宴。

前段时间看到了一个过桥米线的榜单，爱吃过桥米线的懒猫，打卡了这家里面会加鲍鱼的天钰酒店。拼盘里面有鲍鱼，有虾仁，还有菊花花瓣。颜色丰富，下过桥米线的过程里有仪式感十足。过桥米线的米线用的是鲜花米线，颜色好看大家看到比较多的白色的米线，带着花香味的米线有颜值也更有特点。盛汤的容器，特别是云南独有的气锅，汽锅具有很好的保温性。

《M_华子带你逛吃逛吃之美食篇》～气锅__云南特有的美食容器！～汽锅鸡，享有盛名__但是，气锅米线，就不是所有人都吃到过的！～天钰酒店的汽锅鸡，由气锅米线的研发人__关大师主厨，让我们品尝到了气锅米线的独有魅力。～以气锅米线为牵引，衍生的气锅宴，也把气锅用到了极致__气锅米线、气锅火腿青头菌、气锅臭豆腐、气锅牛杂、气锅蛋卷、气锅虾、气锅鱼等等美味佳肴，都在气锅里诱惑着吃货的胃。～一顿气锅宴，一桌气锅菜，养眼、养胃__

环境不错,房间整洁

服务态度好

房间干净,服务人员态度很好

总体都还可以,性价比高

卫生很好,环境不错,服务人员态度很好