我天津的朋友给我推荐的这家店，他跟我说他从小就吃。他说店除了有点小，没啥毛病。我去后一看，果然只有5张半桌子。但是这都不是重点，重点是他家是真好吃啊。「孜然羊肉」天津的孜然羊肉，做法是非常好吃的那种。鲜羊肉，用孜然和各种调味料炒出来的，不能再好吃了，简直是太好吃了。这种做法现在北京比较少，但是在天津我已经吃了好几次了。「全爆」他们家的全爆是偏白色的，有一点像奶爆。不过这都不是重点，重点是又便宜又好吃。

来了三次西北角，每次路过这家在清真寺旁的小店都是满座，甚至餐桌都摆到了门外，今天终于吃上了。小店挤挤挨挨地摆了几张桌，三四位中年大爷忙里忙外。这里桌桌必点的当属八珍豆腐，海鲜豆腐香菇牛肉等等食材混合，不知调的什么酱料，那叫一个鲜。素炒木须清爽，还有在其他城市吃不到的奶制全爆，奶香浓郁。天津菜确实别具一格，菜量大，性价比极高。

西北角商圈开了有年头的炒菜小馆儿，午餐营业到两点，堂食没几张桌儿。「白爆两样」菜单上写的是新爆二，成菜利落，奶汁包裹紧实，入口奶香浓郁不腻口，肉片腌制过很滑嫩，大虾仁儿像冻货的口感，出锅蒜断生合适，增加香味层次，还没有辛辣口儿。「素炒苜蓿」黄瓜片切的太厚，边角料也一起下锅，出锅花椒油是点睛之笔。