【真斋老米家泡馍（总店）】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐人均：¥38|推荐指数：4.5/5🍲口味：老西安泡馍教科书！汤浓肉烂，羊肉酥软无膻气，手掰馍吸饱骨汤鲜到心坎里。糖蒜脆爽解腻，辣酱香而不燥，默认口偏咸建议配冰峰。整体4.6分。🌿环境：回坊百年老铺，木匾青砖配八仙桌，明档煮馍雾气缭绕。午市拼桌率99%，地面略滑但翻台快，老店烟火气拉满。4.3分。💁服务：自助掰馍+送餐到桌，伙计吼一声“汤宽汤窄自己说”。高峰期等餐20分钟+，免费续汤但纸巾另收费，阿爷切肉手法稳准狠。4.4分。💰性价比：普通泡馍32元管饱，优质多10元肉量翻倍！小炒酸辣款38元更过瘾，景区地段定价实在。4.5分。【总结】泡馍江湖扛鼎之作！推荐羊肉泡馍+糖蒜+冰峰三件套，早10点前到店免排队，掰馍记得碎如黄豆粒～

自己掰的，大哥弄得太大快了，最后让他自己吃的[米饭]口味：本人吃饭很清淡，真的太咸了。[糖果]性价比：正常价格我们是随便找了一家吃的，最后才知道这家不是特别正宗的旁边有一家也叫这个名字去那家，那家是正宗的。没完卷才发现不是他家，但最后就在他家吃了

隆冬季节，泡馍固然让人在饱腹的同时感受陕西美食的魅力，泡馍中的小炒更是妙不可言。小炒的出现时间并不长，是在汤食的基础上发展成的干食，也就是去掉汤汁炒出来的一种美食，大家都是通过红柳烤肉创始的名气认识到这家店。而无意中的品尝了这家的小炒更是体验到了特色。这家小炒羊肉块确实大，肉嫩鲜香，自己耐心掰的馍丁交杂在一起，翠绿的葱花，香菜，辣油的红，辣子的星星点缀，更像是画家的精心雕琢的艺术品。热气腾腾，香气四溢，一口肉放入口中，感受味蕾的兴奋和多巴胺的骚动，这独有的陕西酸辣风味特色，着实让人感到人生唯有美食不可辜负。这个小炒基于传承大胆的创新，顶着高温，一刀一勺的坚守，一碗一碗的精心锻造，是多少人从青春到暮年的奉献，吃的是美食，体验的是陕西人的纯朴和热情。值得推荐。这家餐厅的食材超级新鲜。

「小炒泡馍」小炒泡馍还可以就是比水盆要更有味道一些哈哈哈口味重的应该更喜欢我相比之下喜欢水盆哈哈哈「三合一凉皮」凉皮好吃的！没加辣子也好吃口感好吃！

西安实在太多家老米家了，看的人眼花，品质价格也良莠不齐，有的连明码标价都做不到。最后选的这家，晚上十点多了生意还可以，最后吃着味道不错，算是选对了，选的牛肉小炒和羊肉泡馍，店员姐姐很热心的介绍怎么掰馍，掰了半个钟头也算是一次良好的体验了，小炒当地人吃的比较多，味道比较重，游客不一定吃得惯，羊肉泡馍就非常香了，重点推荐。

拿上一杯西安的酸梅汤，慢慢走在回民街，都说回民街是宰客的地方，但还可以。这家总店还是不错的，烤串味道真的挺不错的！店里人还挺多的，肉串很大，肉很扎实！这次来的匆忙，和哥哥在一起的时间也很短暂，真是希望能有多一点时间相处啊！

「小炒泡馍」两个人点了一份，要自己用手撕成小份，服务员阿姨还贴心地过来告诉我们撕得太大块了。没有想象中惊艳，酸辣味，感觉味道再浓郁再酸一点就好了爱吃🐔蒜

正值春节游客很多基本上回民街每家店都是满满当当，这家店的泡馍味道还可以，价格些许贵，不过景区的羊肉泡馍价格基本都在38元左右，可能是因为热门景区吧。服务的话比较一般，基本上拿勺子，加汤什么的都靠自助，店员可能比较忙

西安新开了好多老米家，因为洒金桥19号的老米家生意太好了，不熟悉的朋友可别去错了店，在老西安人眼里，洒金桥19号的老米家才是最正宗的我一个外地人觉得随便一家泡馍都秒杀其他地方的！我比较懒每次都是就近找一家老米泡馍起码不会踩坑！

［老米家泡馍］回民街中的一家泡馍馆，一楼座位不少，还有个二楼，餐品种类还是蛮多的，泡沫凉皮什么的特色的都有，馍需要自己掰开，说实话挺不好掰的，开始掰的挺细致后面不耐烦了就掰的越来越大哈哈。味道还好，糖蒜好吃些。