这道菜以其独特的口感和新颖的味道受到食客的喜爱，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。大盘鸡的制作讲究，通常是先炒后炖，做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。这道菜不仅代表着新疆地区古老而又美好的文化，也象征着新疆民族融合的多元性。

很好吃的，送餐速度也很快，鸡肉很有嚼劲，配菜很好吃

甜口酱香，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，总的来说蛮不错的！

来河南玩过来尝试一下，鸡肉很好吃朋友强力推荐的