【老北京涮羊肉｜一口铜锅熨帖了一整天】[爱心]夏日傍晚，钻进一家烟火气十足的涮肉馆子，才算真正触摸到了北京的魂。红铜炭锅咕嘟冒泡，清汤里只几片姜葱枸杞，考验的便是羊肉的本真滋味。手切鲜羊肉立盘不落，肥瘦相间的纹理如大理石般细腻。夹一筷入沸汤三起三落，瞬间蜷成粉嫩的云朵，蘸上秘制麻酱——韭菜花腐乳点晴，入口鲜滑醇厚，竟无半分膻气。再嚼一口糖蒜，辛辣甜脆撞开味蕾层层浪，配上刚烤好的芝麻烧饼，恍然懂了什么叫“人间至味是清欢”。炭火暖身，羊肉暖心，这一锅滚烫的江湖里，藏着的尽是豪迈与温柔。

老北京涮肉真是绝了！薄如纸的羊肉片在清汤里一涮就卷边，嫩得能尝出草原味～牛肉片带着雪花纹，入口即化还带奶香～麻酱才是灵魂选手——稠乎乎裹着韭菜花，往肉上一浇，香得人直跺脚，铜锅咕嘟咕嘟冒热气，边涮边唠嗑，最后连麻酱碗底都得用香菜刮干净哈哈哈

五一活动完找到的深夜火锅店，虽然门口在修地铁但也不妨碍找到这里。三人团的套餐，份量很足，调料台也很丰富，韭菜花、炸辣椒都有。特别酸梅汤，不是其他家那种勾兑的淡淡的，味道很浓郁，点赞。下次可以点菜试试别的菜，推荐。