[米饭]口味：朋友推荐的这家店，口味很适合我，特别是我心心念念的臭桂鱼，味道超好，环境不错，服务很好，下次带朋友还会光顾本店。

之前来过这家店，感觉还不错，今天带朋友过来，她们说每一道菜都好吃，尤其是肝腰合炒，上桌看上去就很有食欲这个颜色看上去就很令人想吃，有红椒青椒搭配上大蒜叶配上干腰的褐色特别完美的一道菜。酸辣芹菜看上去是一道小菜，但他却很开胃，吃上去爽口。老豆腐，我们也有豆腐，但是没有他这个入味，他带有笋和火腿片的味道很鲜。海带带了一点五花肉带点汤汁，听说是加伤确实有加的感觉。最最特色的是他家的臭鳜鱼名不虚传，吃了这么多家的臭鳜鱼还是他家的最好吃。这个米汤让我喝到了小时候的感受。总之值得推荐的一家店。

突然兴起，驱车200公里从杭州来到徽州古城。浅逛一圈后，临近中午，习惯性打开大众点评，搜索一番，决定到这家练江万年桥畔的徽三说古城店打卡。两人、三菜、一碗米饭，🌹臭鳜鱼：夹起一块鱼肉，瞬间被惊艳到！鱼肉呈现出漂亮的蒜瓣状，纹理清晰，入口嫩滑，丝毫没有那种让人担心的腐坏感，反而带着浓郁醇厚的鲜香。因为，点餐时我们强调微微微辣，所以只有臭鳜鱼腌制中加的那点辣，真的非常棒。🌹葛粉丸子：丸子端上桌时，模样就很讨喜，圆润饱满，表层裹着的葛粉晶莹剔透，泛着淡淡的光泽，让人看了就食欲大增。轻轻咬开，首先感受到的是葛粉独特的Q弹口感，软糯又有韧性，和普通淀粉的质感截然不同，很奇妙。再咬下去，肉丁丰富的味道瞬间在口中散开，油脂香和葛粉的清爽完美中和，期间还有少许的脆爽的笋丁，咀嚼时增添了少许颗粒感，搭配上葱花和些许香料的提味，鲜香十足，层次丰富。在控碳水的我，狂炫四个。🌹石耳炒蛋：石耳滑溜溜的，带着山林间独有的清爽，和嫩滑的鸡蛋一起炒，口感层次超丰富。一口下去，既有石耳的脆嫩，又有鸡蛋的鲜香，调味也恰到好处，咸淡适中，这家的鸡蛋应该是散养鸡蛋、金黄金黄的，非常诱人，每到一地，都会浅尝一口米饭。这家的米饭是长粒，软硬适中带着好米特有到光泽，估计拌上臭鳜鱼的汤汁应该挺好吃的，当我把图片发给远在悉尼的女儿时，都把她馋哭了。总之，这家彻底改变了我以前对安徽菜的刻板印象。种草[爱心]服务热情细致，我遗忘的保温杯也帮我收好了，一见我就取了出来，还贴心地加了热水。先森只是说闲逛一下，也没说来回逛近500公里，没带单反、没带伞，忘带了专门记录吃喝玩乐的手机。雨雾蒙蒙里的古城，还有这一顿值得再品的午餐，让我在回程时怀着愉悦和迫不及待与大家分享。因为只点了三个菜，每一个都值得推荐。剩下的推荐菜留到下一次来品尝。

[米饭]口味：🐟臭鳜鱼：揭开砂锅盖的瞬间，发酵的浓烈气息直冲鼻腔，类似陈年咸鱼与豆豉混合的霸道气味。鱼肉虽保持着蒜瓣状的紧实口感，但渗透肌理的发酵咸鲜裹挟着隐约的腥气，让习惯清蒸海鱼的我全程屏息吞咽，配着半碗米饭才勉强吃完两筷子。🍄毛豆腐：金黄酥皮下包裹的绵密菌丝本应带来惊喜，但入口后类似腐乳过熟期的酸腐味在口腔炸开，黏滑的拉丝质地与发酵后的微苦余韵形成双重冲击。蘸辣酱后略有缓和，但每口都像在挑战微生物发酵的接受阈值。🍜腊肉焖面：油润的卖相本令人期待，入口却陷入咸香与油腻的拉锯战——浓重的腊味渗透每根面条，板鸭油脂在碗底凝成金色湖泊，搭配的雪菜未能化解厚重感，吃到后半碗味觉明显疲惫。🥣三糊套餐：葛粉糊的草药味、米糊的平淡、茶糊的苦涩形成"糊味三重奏"，黏稠质地让本就被重口主菜冲击的肠胃更添负担，或许更适合作为解酒暖胃的传统食疗。[薄荷]环境：一般[服务铃]服务：上菜不快[糖果]性价比：一般

看到这个门头走进这家店里面的环境也是无门头一样，全是木质的地道，古香古色。菜品也是徽菜口味重色重味。尝到了地道的徽州臭鳜鱼。徽州刀板香配上了这个点赞，像大拇指一样的馍馍，会去掉一些咸味，更好吃一些。传说中的长街三宝很有名，今天也尝到了，更值得想去这边走走，听服务员介绍是长街这边很有名盛产的产品。有机会一定要来这个店打卡确实不错。

驱车300多公里来到徽州古城，特意找了一家当地的徽菜馆尝地道徽菜。他家的臭鳜鱼果然名不虚传，不是平常说的那种臭，是闻着腌制过的味道，吃起来很香。值得推荐的名菜是那个。服务员也很热情刚开始觉得没什么客人比较清淡但没想到服务员的热情高度并不缺这个！

第一次来黟县，晚上在古城附近选了这家评分高的店。店就在江边环境挺好的。店铺门面也挺大的，店里亮堂。再说说菜品米浆非常浓香，很久没喝这个了。老母鸡招牌菜必点，里面还有两个超级黄的土鸡蛋，汤是真的鲜香。三宝汤里的火腿真的超级香，不比刀板香差。花生芽看着很多辣椒一点不辣，很清口。没有踩雷的一顿晚餐!

带着老母亲去皖南小住几天，自驾游周边，每日寻觅徽州美食。这次来到徽三说～[薄荷]环境：徽州装修风格，增加了许多新元素，很有特色。[点赞][服务铃]服务：周到有礼貌，热情又贴心。满意！[比心][米饭]口味：「荞麦糊」甜度适中，满口溢香。「火腿炖竹笋」新笋的清爽配上咸香的刀板香，绝了。[馋]「深渡包袱饺」皮薄馅多，焦香可口。「皖南红烧花猪肉」大肉软烂，入口即化，老人家夸赞很棒哦！[偷笑]清炒马兰头:当季野味，鲜嫩爽口，是我的最爱。[耶]大家伙都感觉品尝了一顿新式徽菜，菜品新鲜实惠又性价比超高，非常满意！下次一定会再来滴！[鼓掌][鼓掌]

出发之前做攻略很多店家，其中就有徽三说的臭鳜鱼，但难以抉择，直到到达黄山屯溪，参观糕饼博物馆时偶遇热情的店员，作为当地人推荐徽三说的臭鳜鱼，说是他吃过最好吃的，而且鱼块比整条鱼味道要好，果然～鱼汤汁配上当地的米饭，味道绝了！还推荐了刀板香炖笋（3月底这个季节适合吃笋子）和火腿腐衣，肚量有限，美女店长帮选刀板香炖笋！要说唯一的缺点是在古城外面，走路也就8、9分钟，第一次来的伙伴，提前看好地图，规划好路线而已，味道值得走出去的！美女经理服务超好，赞赞赞～

来这家徽菜馆可算吃到正宗徽州味了！一上桌，臭鳜鱼独特的气味直钻鼻腔，本以为会难以接受，入口却被惊艳。鱼肉紧实嫩滑，发酵后的咸香与鲜完美交融，越嚼越香。烟笋也是一绝，爽脆有嚼劲，带着竹子独有的清香，烟火气息赋予它别样风味，每一口都是大自然与时间的馈赠。两道菜完美展现了徽菜讲究火候、注重本味的特色，从食材到烹饪，满满都是对传统的坚守，吃的不仅是美味，更是文化。