这是一家非常神奇的店铺，需要提前预约，告诉店家几个人，然后店家给你安排菜，爱吃肉的，可以告诉多加肉。五花肉切的非常薄，吃完了不腻口，还很香。吃之前，店家告诉先喝汤，酸酸的，很开胃。配合骨头吃，非常好吃，血肠也不错

客观评价新鲜挺好吃是真的贵也是真的三个人吃饭不喝酒的情况下花费300多人均100多的性价比个人觉得真的不高首先得说酸菜味道不错排骨也确实是精排有肉香有脆骨皮冻的品质也行老板服务也热情会介绍食材但是价格属实有点迷排骨一斤60五花肉一份45酸菜一份10块花生米一小碗12…我们提前和老板定的想到了就吃全程也并没有介绍价格餐品都是老板安排确实是热情但是如果预定过程中告知了价格想必我们是不会去就餐的更别说点12一小碗的花生米理解食材的重要性但这么高的价格性价比属实太低了不用说华正排骨多少钱一斤排骨60在现在的市场行情下贵就是贵花生米就算是如老板所说炒制40分钟但你让我选择我肯定不会点一顿酸菜火锅人均这么高的价格想必我是不会再光顾毕竟同等价格六个人吃马家饭堂都绰绰有余了

老板已在长春21年，是黑龙江牡丹江过去的，但我竟然在哈尔滨没有吃过酸菜排骨锅！！味道超级好，酸菜是老板自己腌的，非常道地！排骨与五花肉一看就很不错，入口醇厚五花肉切的很薄，非常弹牙！皮冻与花生米也超级好吃，血肠更是不错！全部都是老板自己亲力亲为，总之，不虚此行，一定要尝尝，老板超热情😊

[薄荷]环境：我怎么形容这个店呢，它得有20年了，一直这个样子，老板并没有因为客人太多增加餐位，所以每个餐位都很宽敞。对面有停车场，在红旗街这个地方能有停车位是多难的事。[服务铃]服务：提前打电话定好锅，不然要等死人，[米饭]口味：🥩:五花肉超越骨头，肉片超薄，久炖的五花肉入口即化，不是夸张的修辞，是它真实的口感，久炖的骨头反倒没什么味道了。🥬:老板有个恒温库房专门腌酸菜，据说是秘方，酸味纯正，久煮不烂。血肠和皮冻:超好吃啊，手工熬制的，以前还经常给爷爷奶奶打包这的皮冻。

希望全世界都来吃这家酸菜排骨火锅，简单形容：到家了！奶奶家是东北的，打小儿吃自己家腌的酸菜，后来就很难再吃到了这是第一次回来东北这片土地，这家酸菜排骨、皮冻儿、花生米、辣椒油…从口感到店里的氛围都在唤醒以前的记忆，和朋友反复说着少煮一些我们怕浪费食物，老板和老板娘努力让多吃一些怕饿着我们，最后还给我把花生米装上让我们车上吃（当时老板娘他们也在吃饭，放下筷子就去给我们炖酸菜，电视里在播着新闻，谁懂，真的像是回家了真的会因为这里美食和人反反复复爱上东北[强]

这家东北酸菜锅是看小红书推荐的，门面非常低调，走进去有点像家的感觉。我们提前和老板打电话点了菜，一到店就可以吃啦。酸菜酸爽开胃，口感脆嫩，完全不会过咸，搭配的汤底非常鲜美，喝起来暖胃又满足，我喝了好几碗。锅里的五花肉和排骨炖得软烂入味，肉质香浓，尤其是五花肉，特别好吃，切的很薄。

东北酸菜排骨分两种：一种带酱油比较重油的；一种就是无酱油清汤的，我是后者的忠实粉丝，这家店是我的挚爱[爱心]1.酸菜锅：提前告诉老板几个人，喜欢排骨还是五花肉，老板会提前炖上，最好提前半小时，到了就可以喝汤啦，超级清爽，爽口的酸菜汤，一点都不油腻，酸酸的，纯发酵的味道，太美味了！2.排骨和五花肉：都是入口即化，沾芝麻酱和辣椒油，绝绝子，没有一点肉膻味，五花肉薄薄一片，一点不腻！3.血肠：没有任何科技与狠货，口感绵密！4.小菜：老板绝活，老板自制辣椒油是灵魂，一点点甜，凉拌猪肝，豆泡，超级好吃😋5.花生米：是老板慢火自己炸的，太香啦，但是不要吃太多，真胖啊哈哈哈6.服务：老板是个大哥超级热情7.停车：旁边有付费停车场🅿️8.环境：巷子里的小店，没有啥装饰，简单几个桌子，对啦，最好提前预定哈，桌太少啦

跟女朋友来长春玩，女朋友是东北人，这也是她念叨好久想吃的。我们提前打电话，到店开吃，排骨已经炖的很入味了，骨肉分离非常够火候。酸菜也特别解腻。店面虽然看起来平平无奇，但是充满烟火气，食材也是非常新鲜。

下车直接过来吃一顿酸菜火锅辣，还不错酸菜很酸，肉炖的非常软烂。希望能让女朋友吃的开心，不过有一些菜其实我们不吃的，比如猪血，这就有点浪费了。还有一些其他菜品，因为吃一顿实在是吃不完，所以就浪费了。但总体真的很好吃哦。

這次長白山行的最後一頓，吃完直接去機場。在長影附近，步行就能到那種。因為前一天爬山太累了，長影看了一點就累到不想看，連日來吃了各種燉菜，把最後一頓就給我最愛的酸菜！臨時搜到的私房菜，看人均不算低，但是感覺是社區店，爸媽會喜歡，就即刻打給老闆訂餐過來。報人數和時間給老闆來到就能即刻吃上，太方便了！一點多當時就我們一桌，老闆按人數配好鍋底和肉，還有小菜那些。說真的我一直不咋喜歡吃東北的燉菜，因為都一個味兒而且巨咸。酸菜是燉菜裡的清流！！老闆家自己腌的酸菜，酸爽清甜～排骨和五花肉肉香濃郁。用涮羊肉的料蘸豬肉我還是第一次～挺帶勁！但是不沾的話能吃出鮮甜的肉味。湯頭！！我們一來就喝了兩碗！！30+°的天這一碗不要太清爽了！！好好喝啊！！很平衡的味道，非常解暑！！血腸跟我平常外面吃到的不同，沒有工業添加很容易碎的那種，能吃到肉味那種。小菜裡面最最喜歡就是皮凍！！感覺第一次吃到這麼肉香濃郁的皮凍呢！之前飯點吃過幾次的都是爽口，但啥香氣沒有。他們家這個是我吃到過很有滋味兒的了，蘸點蒜末醬油簡直不要太爽！夏天吃也不油膩！整盤炫掉了！其他小菜也很好吃！花生米老闆特別推薦，是手工炒40多分鐘的，酥脆鹹香不油膩。不過配的量太大了，廣東人的胃口的確吃不完。但是湯喝完了哈哈哈哈。老闆家人也超級親切熱情，看我們一家三口來一來就給我們拍照，然後邊吃邊嘮嗑，哎呀，好在在很喜歡的親戚家吃飯那麼親切！！爸媽也很喜歡。算上為長白山行畫上完美的句點。因為我只在市裡吃了一頓飯，也不了解平均物價，但綜合整個行程這頓不算非常便宜那種，不過真材實料吃得非常滿意。算是旅程中數一數二滿意的一頓呢！！