味道很不错，老板娘也很热情

兰溪滋味｜确认过店主，是小时候那家学生时期常去养砚街吃一家山西刀削面，一来离家近，二来她家有个类似火锅底料的重庆麻辣酱让我欲罢不能。后来不知道什么原因不开了，我也随着外出读书就业而慢慢淡忘。后来，和平路上多了家“杜一刀”，来来回回觅食多次经过，也没进去过。倒是人民北路上开起一家山西刀削面，算是我返兰偶尔的代餐。最近有人告诉我，“杜一刀”是兰溪最好吃的刀削面。作为面食爱好者，肯定要来试试的。结果一进店发现在后厨忙活儿的大姐，竟然就是当年的山西刀削面的老板娘！！！啊这……什么情况！怎么突然就……改名儿了呢？！点了「牛肉炒刀削面」用熟悉怀念的麻辣酱拌着吃，牛肉大片入味，面条炒得很有粘糯感。以前汤面吃得多，下回再去吃汤面，正儿八经地找找昔年感觉。

刀削面现做现卖，刀削面条筋道爽滑，裹满浓郁汤汁。汤头咸香醇厚，滋味十足。青菜等配菜的搭配相得益彰，增添了丰富口感，这家店的辣酱味道也很不错，浓郁香气。份量足很实惠，老板娘态度也很好！后续会经常去的，开了很久的一家老店，环境相对来说经历过有时间的沉淀，打扫的还是很干净的