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这家的鸭脖卤肉味道好极了，吃在嘴里麻中带辣，醇香可口，回味无穷，而且店家服务态度也满意呦！快快来品尝哦！☺

每一细节操作流程一步一步详尽仔改良配方，让回头客更多！一吃上瘾，回头率95%！学好技术才是硬道理，技术学不好，再低的价格都是空谈！千万别买假冒的！正宗卤菜配方大全多项技术内容包含：一.四川卤菜系列核心技术01.正宗四川的秘制卤菜制作技术（视频讲解）02.四川卤菜核心大料的讲解（视频讲解）03.四川卤菜炒糖色、卤水制作（视频讲解）04.四川卤菜的老汤制作及详细的制作过程（视频讲解）05.四川卤菜香料核心配方及用料比例（视频讲解）06.卤制时间及注意事项（视频讲解）二.传统卤味制作核心技术01.红卤、白卤、黄卤的制作（核心技术）（视频讲解）02.卤料包核心香料配比（视频讲解）03.老汤的制作技术（核心技术）（视频讲解）04.卤汁的制作方法（核心技术）（视频讲解）05.卤制牛肉的制作方法（核心技术）（视频讲解）06.盐水卤鸭的卤制方法（核心技术）（视频讲解）三.鸭头系列核心技术01.干锅鸭头的秘制配方（开店核心技术）02.卤制鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭心全套技术。03.特制卤水配方，干锅老油制作配方，秘制酱料的配方（核心技术）04.干锅鸭头火锅的核心技术。05.辣鸭头、五香鸭头的核心技术。秘制鸭脖的核心制作技术：一.武汉传统卤鸭脖技术01.武汉卤鸭脖技术（视频讲解）02.武汉卤鸭脖腌制技术（视频讲解）03.武汉卤鸭脖秘制卤水技术（视频讲解）04.武汉卤鸭脖卤水香料及卤汁时间（视频讲解）二.武汉-精-武-鸭脖技术（开店核心技术）01.鸭脖的秘制核心技术。02.鸭脖的去腥技术方法（关键技术）03.鸭脖的卤水制作卤料配比（核心技术）04.鸭脖的卤制时间（核心技术）三.-绝-味-鸭脖核心技术（开店核心技术）01.鸭脖脖卤水的制作（核心技术）02.鸭脖腌制方法（核心技术）03.鸭脖专用老汤的制作方法（核心技术）04.鸭脖香辛料包配比（核心技术）四.-久-久-鸭脖核心技术（开店核心技术）01.鸭脖的秘制核心技术。02.鸭脖的秘制香辛料（核心技术）03.鸭脖的腌制方法、腌料与腌制时间。04.鸭脖的卤水配方核心比例（核心技术）05.鸭脖的卤制时间与注意事项。五.武汉黑鸭的核心技术（开店核心技术）01.黑鸭的腌制方法与腌料配方（核心技术）02.黑鸭的卤水制作与卤料包秘制配方（核心技术）03.黑鸭的晾晒与烤制技术（关键技术）04.黑鸭制作流程及注意事项。05.黑鸭的完整秘制技术（核心技术）更多开店实用技术内容包含：01.卤素菜（豆制品：卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张：卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等；卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等)02.鸭霸王包括鸭头+鸭脖+鸭翅+鸭掌+详细配方。03.香卤菜的制作、油淋鸭、香酥鸭、童子鸡（视频讲解）04.全国各地不同风格口味的卤水配方。05.猪下水的制作方法与绝密配方。06.猪头肉配方制作工艺。07.酱牛肉的制作配方（开店核心技术）08.熟食技术多种详细配方。09.牛肉，翅根，蹄膀，鸡爪，鸡，翅尖的秘制技术。10.鸭，鸡胗，兔，肉，鹌鹑的秘制技术11.驴肉的做法及配方（多种不同做法）12.广式卤水拼盘的配方。13.金牌香酥鸭的做法。14.卤肉陈村粉制作技术配方。15.卤水扇子骨制作技术配方。16.十多种狗肉的配方技术。17.多种不同口味的美味炸鸡配方。18.美味炸鸡的制作视频教程+美式的炸鸡的配方。19.辣味的脆皮炸鸡腿的配方+香炸鸡肉串的配方。20.蜜酥鸡排的配方+香草炸鸡块的配方。