因为住在这家酒家附近，看到有人介绍说当地人都到这里来吃，顺便吃个饭。素馅儿饺子是蒸的，韭菜鸡蛋的，是烫面的味道不错。看了菜单，好多菜都是当地的特色菜，只是两个人点不了那么多，小胃的飘过，量还挺大的呢。总督豆腐，金金黄黄的是南豆腐做的。餐厅感觉像国营的，追求服务的就算了

太值了，值哭了，量是真的大，两个大人一个小孩，只点了两个菜，加一个蒸饺，定州大杂烩要的是小份，但是这个量也是真大，26块钱感觉在北京能抵68了，里面有焖子五花肉等，非常的香，超级下饭，但是我们没敢要米饭，因为量太大了。总督豆腐外面炸的很焦，里面很嫩，比北豆腐要嫩，但是又不像日本豆腐那样夹不起来。蒸饺个又大，25块钱1屉14个大蒸饺，我吃了一个就饱了，两个大人一个小孩就点了两个菜加一个蒸饺，最后还得打包带走，这也太实惠了吧

去的比较早，所以没有很多人。有很多特色菜，菜量很大，性价比比较高！就餐环境一般，可能装修比较老旧了！位置在一个胡同里，要走进去，里面还是挺大的，用餐基本都在楼上，一楼结账！碾碾转，糖丸子都是特色可以尝试！糖丸子里面有红糖，糯米中间有馅料，爱吃甜食粘食的可以冲。其他菜品口味偏重，有点咸！

南方人慎来，真的吃不惯。好歹我也去了全国二三十个城市，不是很钟情家乡食物的人，然后也是特地特地做了攻略，找到了这家饭店，然而，真的给我吃沉默了。。。特别的，粗犷，怎么说，就是不加修饰一些菜煮在一起有点咸味的感觉，真的一点都吃不惯，外地人慎重选择。。。

如果你看过张爱玲的《谈吃和画饼充饥》，如果你爱看张爱玲，一定要尝尝这道菜。碾碾转，把青麦粒放在碾子上碾成长条，热水焯一下，香油醋蒜泥凉拌。是小麦产区在麦粒刚熟的时候尝鲜的东西。我当然不会懂这些，这是小时候读张爱玲的文章的时候读到的。文章里提到，但是她也不知道是什么，那会儿她都不在中国了，她没缘分尝这个东西。我有缘分在这家店偶遇尝了一口，怎么说呢，有点粮食的甜味，有点硬，像生的切面的质感。在古代可以说得上是尝鲜的东西，但是现在吧，我觉得牛肉罩饼那个牛肉汤浇上去一定会好吃的，但是只有油醋汁的话，有点寡淡，它比较像个主食，做成凉菜有点太扎实了。

在定州博物馆对面在路边需要往里探进去走个十几米才能看见据说是当地人常去的一家2层有小包间可以躲避抽烟的人非常好吃几乎没有槽点头一次吃焖子以为是个主食没想到是类香肠式的主食也含淀粉焦焦的很香养生豆腐其实是和鸡蛋一起炒的非常香榆钱蒸苦累里面的青菜很爽口没有怪味儿非常喜欢

非常河北地方特色的服务[米饭]口味：炸蘑菇是招牌确实不错，其他很一般，之前听说河北做饭不那么咸了，这次定州之行依旧确信了这孩子能够刻板印象，确实都很咸，而且五香味都很重，不喜欢重口味的朋友恐怕要做好心理准备。[薄荷]环境：上到二层散桌只有两桌，从头到尾事他们收拾包间来回扔餐具拖箱子的声音，在中间门厅聚拢格外刺耳越吃越烦躁，可以说毫无顾忌客人用餐感受甚至有点成心。[服务铃]服务：下面重点说说服务，又让我开了眼儿了。走南闯北小地方我也不少去，得有十多年没碰到过如此“实在”的服务了！[比心]我问有没有免费餐具（2元一份，小地方相比菜价，实在过分），点菜大姐用很憨厚的表情对我们说“就用这个吧，都用这个”.我，头一次面对如此“非标准化”服务、实在无语（有一种我好的感觉）[比心]点大蒜烤肉（实际是炸的不是烤的）嘱咐不要孜然，大姐大声呼喊“那怎么吃啊？！”我…..真真惊了头一回遇见如此回答。[爱心]总结：不想带有地域歧视的说，真是河北老tan儿！说话都嚷着说，所有东西都是扔着放（吃着半截，餐巾纸往桌上一扔）。有一种还是应该去种地的余力无处发泄的感觉，所谓的服务，更有一种“伺侯牲口”的感觉。[爱心]PS：小程序扫码的炒鲜笋（图片显示芦笋，菜单显示是竹笋，结果到手是罐头竹笋）货不对版不统一赶上较真的，这一盘白干！

半个月内第二次来此就餐，主要是老品牌效应，位置极佳，定州博物馆与贡院近在咫尺。两次来蒸饺棒子面粥都成了压轴戏，返璞归真很舒服。定州八大碗，蒸饺都形成了自己的特色。清风店烧鸡应该是当地地域性美食，可惜有点不新鲜，需要注意。

来定州当然要吃当地特色八大碗和大烩菜了啊！入住酒店时问了前台，说这家鸿顺比较好吃，过了马路就到很近，点了几个比较有代表性的菜，蒸饺最好吃，豆腐汤鲜嫩滑香，大烩菜感觉就米饭会更好吃，年年转挺有意思，酸甜味的吃着有点像爆米花。

到了酒店看就开始搜索🔍附近的美食，一下就看到了这家。然后在酒店前台又问了一下，工作人员也推荐了这家。好了，就吃它了。他家特色是传统八大碗和蒸饺，看了菜单发现这个「大蒜炒肉筋」挺新鲜，必须尝尝。菜一上桌，发现他家的菜量是真大！「大蒜炒肉筋」果真有特色，🧄蒜是带皮的，肉筋是过油炸过的，两者香气混合，相互渗透，咸香油酥的肉质带着蒜香，简直绝了！「鸿顺肉蒸饺」薄皮大馅，馅料带着肉汁，入口鲜香。其他的菜味道也都不错，结账时我看着账单直发傻，这性价比也太高了！我觉得，仅为了这道「大蒜炒肉筋」，我会特意再来一次定州。