他们家锅底味道和食材无可挑剔，毛肚，鸭肠，腰片，虾滑，香菜丸子，鱿鱼，黄喉……都是必点菜，所以最好人多点，这样各种都可以尝尝，说起又流口水了🤤。还有现做的煎饺，直接来了两份，比酥肉还好吃。老板提醒可以把车停到对面的地下停车场🅿️，坐电梯到1楼，过马路就到了，非常方便。

交通方便:店铺在双碑地铁站附近，对面有露天停车场和地下停车库。口味适宜:香而不辣，刚刚好。吃到最后也不觉得咸。酥肉很好吃，像鸡柳一样嫩，能吃出是网上买的半成品。菜品新鲜:素菜荤菜都可以。价格便宜:10个人，还喝了酒，一共吃了688。

特钢厂民主坪的王腰片老火锅，你不可错过！🥘🥘🥘🌶️这家店的锅底麻辣鲜香，让你欲罢不能。😋🐮特别推荐他们的招牌菜——王腰片，口感鲜嫩，入口即化。🤤🌮除此之外，他们的素菜也非常新鲜，每一口都能感受到大自然的味道。[强][色]店内的服务也非常周到，让你有种宾至如归的感觉。快来特钢厂民主坪王腰片老火锅老火锅，一起享受美食的盛宴吧！[礼花][礼花][礼花]「王腰片」「冷锅鲜鸭血」

双碑好吃的太多了，今天重点安利一家火锅店。傍晚去的时候门店很冷清，我还是坚持进来试一试。粗略看了一下菜单，价格不算贵，就没有团购。火锅底料味道大众，这菜品真的是太不错了，毛肚很脆，鹅郡片也是少有的嚼得动，资格的腰片也是脆脆的。个人认为菜品新鲜胜过有特色，特别是第二天不拉肚子说明饮食清洁，火锅底油也并不刺激肠胃。

生意很好，晚上来建议提前订位。位置在双碑，店头如图所示，环境简单。锅底要的微辣，整体味道还是不错。菜品价格适中，团购套餐会更划算。「王腰片」切得还是蛮好的，薄而大。但是味道尝起来还是有一点点浅浅的腥味。老板人不错，但有个服务员嬢嬢大大咧咧的态度不是很好。

一家开了32年的店，原来是在特钢厂花园这边，大概2017年左右搬到了双碑好吃街这边，但我想说的就是，对不起这个招牌，并没有很好的传承，说实话耙二哥腰片，最早他老汉是开亚特火锅的，但他抢占的这个腰片品类（周师兄除外，特制特钢厂）。最近在搞周年庆，有团购，便宜，但我没团购。说实话，锅底微型差香味和油脂的厚重味道，鳝鱼冰冻了的，不是鲜货，发鱿鱼作为这类老店，应该技术很好，但拉垮了，腰片作为特色，也不尽人意，没有突出。说实话，周年庆的营销不是一味的去低价引流（你付出成本及菜品拉垮的品质）就算吸引到顾客，这类顾客只要你一不打折，就不回来了，还有就是来了的顾客，吃了你的味道，菜品，你觉得会有复购吗？希望年轻的老板重整旗鼓，在不影响味道，菜品的同时，算好自己的成本，适度的做活动（抖音，美团）形成流量的正向循环。

重庆主打腰片的火锅还是有几家，不过这家没得其他几家名气大，但是听说他们的技术来自这家。位置在双碑轻轨站旁边那条美食街里，临街店铺，装修明亮干净。店里十几张桌子，周五晚上去的早，马上就入座了，去晚了还要等位置。有个自助调料台，银耳汤、玉米羹有需要也可以自己添加。吃第一口还觉得锅底不辣，结果吃到后面把味道熬出来了，再加上又薄又嫩的腰片蘸了干油碟就更辣了。其他菜品也新鲜，份量足。老板娘特别热情，服务很周到，下次走到那边还要再去吃。

朋友家住双碑，力荐来吃这家。来的时候还没什么人，后来坐满了还有人等位，生意真不错。特色腰片吃起来很嫩滑，麻辣牛肉也很香。他们家的菜都很新鲜，尤其是红汤锅底值得一试。从头吃到尾锅底都很浓郁，咸淡刚好，牛油香和辣味都非常够味。他们周边也有几家网红火锅，喜欢吃火锅的应该会选这家，味道取胜。

老爸团的88元2-4人餐，腰片给的分量很足啊！鸭肠新鲜，分量不多。其他素材也还蛮好的，3个人吃，加了一个鱿鱼，居然28元，双碑28块钱的鱿鱼还是蛮少了吧…但是老板态度很好，味道也还是正常。毕竟88很便宜，加点菜也还行，就算不加，三个人吃的话其实分量也比较合适。

开了几十年的火锅店，说是一锅五斤油，相比新式火锅辣度会低一档吃起来也更香。主打的腰片据说连周师兄也是偷学这的，味道完全没有腥味，但是刀工差了点，厚薄不均匀。其他食材就中规中矩了，那些金叫唤系列肉类跟其他火锅店也没吃出多大区别。