2025年7月5日[亲亲][比心][爱心]晖神午饭吃什么？吃吃福建菜[馋]地点在三里屯T+Mall商场的负一层，藏在一众连锁品牌的餐厅之间。我们中午十二点左右到的，等了三桌就排到了，感觉虽然是饭点，运气好可能都不用排队。[薄荷]环境：店内装修蛮有特点，闽南大排档风格，头顶的电视里也播放着闽南语的老歌。点餐居然是自己用笔写的，对于一个提笔忘字的人不太友好。「厦门姜母鸭」刚端上来的时候锅里滋滋冒油，鸭子是整个在现场用剪刀分的，老板很热情，边剪边绘声绘色地介绍：说鸭子是散养的番鸭，肉质紧实，天生适合炖制。但说的再好，还是需要自己尝一下才知道。[囧]实际上鸭子很小，也不算肥美，88半只鸭子的量太少了，没几口就剩姜片了，鸭肉没什么味道，优点是很鲜。姜片倒是煸得很入味，又咸又甜，调味还不错，我一个讨厌姜的人都吃了很多。「海鲜杂菜沙茶煲」沙茶味的麻辣烫，沙茶味道不浓，还挺辣的，里面有黄喉、虾仁、鱿鱼圈、蛏子、炸老豆腐、鱼丸、鸭血、香菇、花菜、木耳等，整体味道有点淡，蛏子里的沙子没吐干净。「市井小食拼盘」一次包含了四种福建炸物小吃：「泉州炸醋肉」没什么调味，只有淡淡的醋味，没有小酥肉好吃「五香」用豆皮包卷猪肉和荸荠炸制而成，鲜香酥脆，馅料润滑，因为有荸荠吃起来甜丝丝的「炸萝卜糕」软糯厚实「炸鱼饼」QQ弹弹，边边脆脆四种小吃的味道都很淡，搭配甜辣酱一起吃会更好吃。「清芦笋」芦笋吃起来有点苦。「冰糖红枣姜茶」好甜好甜好甜的茶。[双手合十]整体来说属于好吃但不惊艳。

今天打卡三里屯必吃榜的姜母鸭，位置在三里屯Tmall地下一层，不到12点到的不用排队，整体用餐体验很不错。在大众团购双人餐，有半只鸭，丝瓜蛏子，肉燕和一个石码五香(特色小吃)。丝瓜清甜，姜母鸭酱香十足，肉燕Q弹爽滑里面点缀马蹄，小吃沾着辣椒酱也挺有风味，套餐搭配还是挺合理的，基本都是商家招牌。商家服务也是可圈可点，会介绍菜的原料，做法，吃法，看得出对家乡的热爱和推崇，十分热情。姜母鸭上来是整个半只，在砂锅煲中滋滋作响，美拉德反应的具像化，店家会帮你拿剪刀把鸭肉分成块儿，同伴打趣到刚才应该拍下来叫老板帮你“剪鸭”，哈哈对呀，你下次早点说呗[点赞]。听到邻桌有个女顾客，跟店家说不要鸭头，鸭脚和什么部位，店家也耐心细致满足，值得称赞。店里还保留了手写编号点菜的传统，是为了让食客们体会到真的置身厦门街头，品味正宗地方美食的感觉吧！

[评友]位置：如果从我最后一张照片进来，进大厦一直走，左拐电梯下到b1，然后一直走，走到头右手边就是餐厅。[薄荷]环境：餐厅大小合适，桌子还是很多的。明厨～[服务铃]服务：点餐后，会给小单子，然后坐等餐上桌。[糖果]性价比：我觉得很高，哈哈哈哈～[米饭]口味：「厦门姜母鸭」这个味道很入味，我们很爱吃～推荐～「辣炒花蛤」鲜美，好吃，推荐～「五常大米白米饭」香「炸萝卜糕」现炸的，味道不错「冰糖红枣姜茶」枣味好重，但是很好喝，热的，暖身～「南瓜紫薯拼」凉的，但是味道不错～「五香」蘸酱吃，好吃～「肉燕汤」说是皮都是肉做的，很鲜美～「海蛏丝瓜」汤很鲜美，蛏子很多，丝瓜细长条～[拔草]老板人真的很好，会帮助介绍菜品～喜欢这里的味道，下次见～

挖到宝！福建菜私藏清单被我扒到了🍲谁懂啊！在闽菜馆吃到正宗福建四宝姜母鸭+海蛎煎+牛肉汤+蛏子莴笋直接把闽菜魂唤醒✨🥘姜母鸭砂锅焖到入味！鸭肉皮糯肉嫩，姜香混着酱香疯狂钻鼻子酱汁裹满每块肉，连骨头都想嗦干净吃一口直接穿越到厦门街头🦪海蛎煎闽南夜市同款！外脆里嫩的煎壳裹着鲜蚝海蛎肥美多汁，配的辣酱一蘸香到跺脚在福建没吃到它等于白来🍖红汤牛肉牛肉炖到一夹脱骨！红汤浓郁挂肉，萝卜吸饱汤汁超软烂喝一口汤鲜辣过瘾，配米饭能炫三碗打工人急需这碗“能量汤”续命🥬蛏子莴笋汤清鲜到掉眉毛！蛏子肥美莴笋脆生生汤头带着海味鲜+蔬菜甜，喝完整碗都不腻福建人把“鲜”字玩明白了在这吃饭烟火气裹着闽菜魂感觉每道菜都藏着福建街头的故事有没有福建老乡认证这桌菜？快说你们最馋闽菜哪一口！#福建菜探店#闽菜魂觉醒#姜母鸭#海蛎煎#美食打卡

[米饭]口味：[爱心]一定要吃[爱心]「辣炒花蛤」辣炒花蛤，这个菜做的不错，跟别的这个做的菜不一样的地方，就是它的味道会重1点，除了咸味以外，还有重1点的酸味和一点点甜味，还有黄瓜的味道，层次感比较多，味道比较多，而且他这个汁汤汁还够呛了，这个汤汁均匀的挂在了花甲肉上面，这样吃着起来味道就更浓郁，味道也是柔和的，这个很好✅可以吃✅「厦门姜母鸭」厦门姜母鸭味道是很浓的贤味甜味，还有姜味感觉和厦门吃的不太一样，这个太浓油赤酱了，但是肯定也是好吃的，那种咸甜味就像是甜面酱的味道，鸭肉非常的嫩，没什么纤维，鸭肉很嫩，水水嫩嫩的「酱油水黄鱼」酱油水黄花鱼，这个感觉，咸味重了点，不是像特别的那种，家常那种红烧的那种汤汁黄花鱼有没有鲜味？好像有1点，但是可能也被那个咸味衬托出来了，这个的确比较咸，肉质是松散的块状[薄荷]环境：环境装修的非常好，很干净，狠心也很现代化，菜品介绍的也很详细[服务铃]服务：服务非常好，服务员很主动，老板也很热情，会主动介绍

周六来的一点多钟前面四桌轻排队「厦门姜母鸭」几个锅在门口嘟噜噜地煮，拿到桌上店员把整块的鸭子剪开，用酒和姜焖煮两小时不加水的厦门瘦鸭子，和北京烤鸭不一样哦～味道很鲜鸭肉好脱骨，非常nice👍「白灼小管」白灼鱿鱼圈和豆腐，健康菜！「丝瓜蛏子汤」汤非常鲜美，丝瓜清爽好吃「蒸芋泥」如果喜欢甜食一定要尝尝福建的芋泥！甜甜糯糯一小碗吃下肚非常满足😌老板会向客人简单介绍菜品，看出对福建菜的热爱🫶完全不踩雷，可以再来的店

晚上和朋友聚餐，选了这家姜母鸭，果然没让人失望！招牌姜母鸭不愧是招牌！鸭肉炖得极其软烂入味，用筷子轻轻一拨就脱骨了。老姜的辛香完全渗透到鸭肉里，香气浓郁醇厚，吃起来暖身又过瘾，半只分量对我们尝尝鲜来说正好。芥末双脆这道绝对是开胃神器！处理得非常干净，口感爽脆弹牙。点睛之笔是那恰到好处的芥末味，不会过于呛鼻反而提鲜解腻，让人一口接一口停不下来，瞬间胃口大开。小食拼盘必须夸夸这个拼盘的分量！种类丰富每一样都炸得香酥火候掌握得很好，吃起来很过瘾。人多点一份这个，分享着吃特别合适，性价比很高。沙茶煲，沙茶爱好者狂喜！用料非常扎实，里面各种食材堆得满满的。关键是那沙茶酱的味道非常正点，浓郁咸香，带着花生和虾米的复合香气，包裹着每一块食材，下饭一绝！能吃得出来是真材实料熬的好酱。

服务不错，上菜很快，尤其是姜母鸭的时候，还会一边操作还一边讲解，团购的套餐140原，半只姜母鸭，很棒，有淡淡酒的味道，很入味海蛏子丝瓜很新鲜，应该是一大锅那种，直接盛就好还有五香醋肉，现炸过的，好好吃，超级好吃燕肉馄饨就是常规的，发挥正常最后说下缺点把，空调不给力，其他很很好

馋福建菜了，来打卡一下，这家还是必吃榜。[米饭]口味：姜母鸭总体是好吃的，和本地口味略有点出入，本地做法姜味儿更浓。炸五香很好吃，炸醋肉比较一般。土笋冻和海蛎煎我挺喜欢（这家海蛎煎是不加鸡蛋版本，喜欢鸡蛋版本的不要点错），芥末双脆调味非常好，黄鱼特别嫩，喜欢海鲜的一定要尝尝。唯一不满意的是沙茶煲（甚至我都没拍图），我家毕竟是沙茶酱从来没断过的，自认为还是对沙茶口味有一定发言权的，这个沙茶煲的味道不浓，整体调味也觉得一般般。[薄荷]环境：干净卫生的环境，装修很温馨，店里放着闽南语的歌曲，很有气氛。[服务铃]服务：服务态度超好，顺便如果家属和朋友有福建老乡，可以和他们说下，可能会有惊喜~

记忆中第一次吃正宗的闽南菜很多食材和菜品都显得很陌生，看菜单的时候表情还有点扭曲，不知道点什么，感觉所有菜在我眼里都有点bug，都是我不熟悉的口味或是我不爱吃的食材。老公比较喜欢吃闽南菜，最后点了一些店里的招牌，不得不说每一道菜都很惊艳。姜母鸭肉质肥瘦相间，与姜干锅烹饪后，油脂煸出来了一部分，酱油失去水分后形成焦糖状裹在鸭肉上，留下饱满咸、甜、和干姜风味。其他菜品也都很好吃，推荐炒花甲和丝瓜。性价比比较高的餐厅！两个人人均100元～