老师家羊杂碎从北京既然来到了这里，就要尝尝当地的美食，问了当地的人，告诉我们这条街非常热闹，进来后看见他们家的人很多，想必肯定不错，环境还算可以，开放式厨房，可能是晚上了，服务员有点懒散，点了几道菜口感还行，尤其羊肉很有味道，羊杂做得不错。

从夜市出来，看到了这家，店面很大，金色的招牌----老师家羊杂碎，百年传承，非遗字眼，成功吸引了我们的注意；进店点了一碗优质羊杂碎，点了一碗羊汤粉，看到其他顾客都是搭配着饼吃的，但是我们夜市已经吃过一轮了，就想尝尝这个非遗；优质羊杂碎---满满的一大碗，里面内容很多，有羊肚，羊肝，羊心，汤底偏黄，看不到什么辣椒，稍微一点辣，但是味道非常好；羊粉汤---羊杂少一点，增加了粉条，粉条很劲道，味道与优质羊杂碎基本一致，应该是一锅汤；值得尝试！

牛有牛的道理，毕竟不坑外地人的美食街谁都爱❤️大半夜了才赶过来，店里的员工都开始吃收摊儿晚餐了。好在延安有夜市文化，多晚都有的吃[愉快]🥩菜品：陕西朋友一上来就推荐「油旋」「猪头肉夹馍」香酥不油腻，脆中夹着肉香🥩，又因为加了青椒🫑中和了肉感😋「羊蹄」炖的非常软烂，朋友看稍微晾一会儿马上手拆了。配上陕西本地的油泼蒜和辣子，没怎么吃过羊蹄的也能轻松尝试「肚包肉」可以让店里帮忙切开，用料扎实，没什么异味儿，调料也是辣子和蒜🧄，要趁热吃「优质羊杂碎」人多少点两碗就够了，干货很多。「黄米酒」强推！头一次喝这种酒，有点儿像黄米粥但是算发酵过的口味，类似米酒但不酸，酒味儿也不重，甚至偏甜。天冷就着羊蹄儿来两杯特别暖和❗[服务铃]服务:大姐们还算热情，各种介绍本地特色，让人有种当游客被宰的错觉。但事实上人家是真的热情❤️‍🔥没办法，吃过一顿晚饭的人无福消受那么多硬菜了[尴尬][尴尬]💰性价比：这家菜品非常可以，而且价格实惠。值得一试！

路过这家店看到是非遗还上过中央电视台，里面的装潢是很老式的，看起来是个老店。很多当地人在吃，粉汤和羊杂碎的区别很大，粉汤的胡椒味道太重了，更喜欢羊杂碎，30块钱肉的分量超级足，不搭配油馍也完全能吃饱了。整体口味偏咸，店里阿姨还给了不咸的清汤可以掺，好评。

二道街夜市非常热闹喧嚣，外面夜市摊位饭桌比较快，一家人吃饭吃不消停，我们果断选了这家店，羊肉串味道非常好，大串小串都好吃，烧饼夹肉的那个饼也特别香，因为太晚了没有点羊杂汤有一点小遗憾，凉拌菜的味道也很好。

🍊[礼花]🍁🏵️🌈这么冷的天逃入店内，就像快要淹死的人爬到了岸边。连当地人都说这也是延安极限的冷了。本来想体会一下二道街的街头美食，但室外实在太冷了！还好，他们家啥都有！进店就遇上那个大火炬可真是救命灯！没想到这里也有红柳烤羊肉串，以为是新疆人民的专利。烤串就基本没有不好吃的。肉块也够大，四块瘦肉下去，别的基本就吃不下了。不过要是加上一块肥油，烤起来就行油润肥美了。肚包肉真的好，大小也正好，火候足够耐心了，里面的肉绵烂出味，和羊肚软韧搭配，快拿酒来！延安菜碳水也是很多的，有面条下肉夹馍的感觉，真是碳水天堂！羊蹄怎能不吃的！软烂绵糯，口感太温柔了！也没有什么膻味，再想想门外的寒冷，这一口下去的抚慰，让你感受什么叫安全和爱！

一份羊杂碎30元，我还想着怎么这么贵，一端上来，好家伙，这一碗五分之四都是肉，量太足了，肝肺肚肠血，我把肺挑出来没吃，剩下的都没吃完，这个葱花油旋，干吃脆皮泡汤软糯，但我也只吃了四分之一就炫不动了。杂碎还是带着一丢丢膻味儿的，能吃出来的羊杂，好在汤底比较浓，微辣也能遮盖一部分，葱花香菜提鲜解腻，是老爷们喜欢那种美食，小仙女们吃着有点重口了。

二道街美食街里面很好找听说开了很多年，跟着点评来打卡吃羊肉的一家店，我们专程来吃羊杂碎店内面积很大可以吃便餐也可以宴请厨房都是透明厨房。进门就被肚包肉吸引了点了优质羊杂碎。里面没有粉丝什么，也没有心肺什么的满满当当一大碗硬菜还不错吧肚包肉16/个卤过的，整体来说还不错，价格不贵很入味羊肚也脆饼一个不好吃饼的人居然觉得还不错整体来说推荐

二道街吃了李老二家的酸辣羊蹄后，仍意犹未尽。转了转看到这家写着非遗产品，马上就进去了。有个貌似老板娘的给我们介绍了她家出品，羊杂碎分优质和普通，价格分别是38和30，虽然觉得是噱头，还是要了优质的，味道真不错。羊头是我们一直犹豫的，担心不好吃，老板娘说她家的是正宗山羊头，有肉有脑，一定不后悔。那就试试吧，想不到的美味，皮薄肉多且不柴，比纯羊肉更容易嚼。图二是油旋，刚烤出来的，很香很可口，这个有点超乎意料的好吃，我对北方面食本不感兴趣的也吃完了一大块。还点了份羊脑，真心话不好吃，有点像豆腐渣，没猪脑好吃。

前几天晚上，逛了延州二道街夜市。这里的一条街，灯火辉煌，人流不息。非常吸引游客的食欲。由于每种小吃吃撑肚胃(羊蹄脱骨入化)等。所以遗憾没能吃到羊杂[发呆]为了不枉此行，今早又再一次来到美食二道街。虽然露天摊位没开，但在老师家羊杂碎店，吃到了咱(外地人)非常地道的优质羊杂碎。满满一碗，羊头肉，羊肚份量足。老板也很热情介绍各种分类吃法。