一口沦陷！云南酸菜火锅的酸辣鲜香太上头了周末和朋友打卡了一家云南酸菜火锅，从进门闻到那股独特的酸香开始，就知道这趟没白来！先说灵魂锅底，端上来时咕嘟咕嘟冒着热气，清亮的汤里浮着金黄的酸菜，凑近就是很正的老坛发酵香，没有工业酸味的刺鼻感。先舀一勺汤尝，酸得清爽、鲜得够劲，还带着点微微的辣意，喝着特别开胃，不知不觉就先喝了小半碗。食材方面，强推本地鲜切的土猪肉片！肉片薄而不碎，在酸汤里涮10秒左右，裹满汤汁入口，肉香混着酸鲜，一点都不腻；还有云南特有的水性杨花，在汤里烫软后带着淡淡的清甜味，口感滑嫩，和酸辣锅底超搭；豆腐泡吸满酸汤后更是绝了，咬一口直接爆汁，酸辣味在嘴里散开，幸福感瞬间拉满。蘸料也很有讲究，店家配的腐乳蘸水是点睛之笔，腐乳的绵密加上小米辣的辣、葱花的香，裹着涮好的食材，既能突出食材本味，又能让酸辣口感更有层次。唯一小遗憾是去晚了要排队，但等吃到第一口酸汤时，所有等待都值了！不管是喜欢酸辣口的人，还是想尝试新鲜口味的朋友，都特别推荐来试试，这口云南风味的酸爽，吃完还会念念不忘～

这家云南酸菜牛肉火锅价格实惠。火锅底料香气扑鼻，辣而不燥，麻而不苦，口感层次丰富。食材新鲜多样，特别是云南特有的野生菌类和山野菜，不仅营养价值高，而且味道鲜美。服务人员热情周到，上菜速度快，让人感到宾至如归。总的来说，云南火锅不仅满足了味蕾的享受，还提供了良好的用餐体验。我强烈推荐给所有美食爱好者。

很好吃，菜品很新鲜，一定要点鸡肉！！很嫩很嫩！！这小鸡儿死的太值了！麻辣牛肉也很嫩！！谁能想到这是套餐里的菜！两个人的套餐来的，真的很好吃，两个女生吃分量也很够了！又加了份鸡肉！很香！按照调料推荐的调的蘸料，也很不错！那啥套餐里的酸角汁，听着很雷，但是意外也很好喝，服务员还和我们续了一壶…真八错！➕10元换的酸汤锅，菌菇锅没吃…你们自己尝吧