来云海肴两个人点了271元的「蒸汽石锅鱼」双人餐，包含2.5斤的鮰鱼，要了经典原汤锅底，还有一份凉菜「舂手撕椒松花蛋」和一份主食「抚仙湖铜锅洋芋焖饭」，价格还算实惠。原味儿的鱼汤浓浓的，味道鲜美。鱼肉也很嫩，吃上去还有丝丝清甜，所以无需蘸料，原味儿就好，清淡而美味。服务小妹妹是实习生，年龄也就是高中生的样子，虽然还不够熟练，缺少经验，但是真诚热情，小小年纪已经开始为生活打拼了，为小妹妹点赞。

因为带老人来吃饭，只能选择不辣的餐厅，就来了云海肴。他家很多菜都可以免辣。点了他家特色的汽锅鸡，还有好吃的豆腐，腊肉笋丝，小麦瓜都点了。最好吃的还是汽锅鸡，汤鲜美，鸡肉也嫩。鲜花饼都是新鲜出炉的，所以外酥里嫩，口感特别好！

中午来这边和朋友吃饭，一直还挺喜欢吃蒸汽鱼，很健康也很好吃，就选择了这里，鱼很新鲜，主要是还有很多云南菜，很地道，点了一锅鱼加很多特色云南菜，不错。而且这里停车，再逛街的环境也好好的好的，这里的环境也很好，也适合聊天的！

希望云海肴领导层加强连锁店管理！重视客户体验！加强后厨剩菜监督机制！出差到北京，慕名到云海肴。点的招牌云南过桥米线。1-石锅是凉的。2-米线里的酥肉是已经泡化了的。3-鹌鹑蛋是熟食批发来直接投在汤里的。4-骨肉串是预制肉丁，最下面象征性的挂一块骨头。5-最需要加强品控的——大虾是死虾，黑透了，煮熟了分别投在每个顾客的锅里。

之前对云海肴印象还是挺好的，经常光顾，还是会员，但今天的感受着实不太好，主要是这个蒸汽石锅鱼。服务员缺少事先告知意识，点的菜饭都吃完了，鱼都还没上。等鱼上了，还要再等8分钟蒸煮熟。最最无语的是，我不吃菌类，特别点的汤底是“原汤”，掀盖时发现鱼汤上漂着一层蘑菇…问服务员汤底“菌汤”“原汤”的区别，答复是菌汤是用菌类煮的汤，原汤是蒸鱼时往汤里放菌类提鲜…我等那么久等了一肚子气，这49元的汤底解释也是绝了！

[薄荷]环境:环境很好，干净卫生，[米饭]口味：「黑三剁」「蒜蓉空心菜」「包烧野生牛肝菌」口味很好，量很足，很入味[薄荷]环境：环境很好，舒适，[服务铃]服务：店员很热情，[糖果]性价比：还可以，位置很好找，金源五层，这次没吃蒸汽鱼，

好友相聚选在了这里，环境布置的很有云南特色，平日的中午这里也还是🈶人气的！点了几个别的店没有的菜尝尝。汽锅鸡还是一如既往的好，特别好吃小锅捣茄泥是回头菜了，味道有点辣，绿色辣椒是从云南当地运过来的，很新鲜！服务员很热情。

十一放假，带儿子去金源遛弯，正好赶上饭点，因为随行的老人喜欢清淡一点的，就选择了云海肴。[薄荷]环境:营业面积不小，但一眼就能看出是开了很多年的店了，装修略显陈旧了一些。好在就餐区域的绿植布置的还不错，印象分加分不少。[服务铃]服务:进门就有人指引座位，主动帮忙找来了宝宝椅，这点很不错。上菜速度也很快，美中不足就是点菜系统太别扭了，扫码点餐完，没注意还要有提交订单那项，导致所点菜品一直没有下单成功，耽误了不少时间，隔壁有三桌也是同样的情况，看来大家都被这个系统给捉弄了。[米饭]口味:「蒸汽石锅鱼」鮰鱼肉质鲜嫩，鱼汤鲜美，一连喝了好几碗，是现杀现做的无疑。「包烧牛肝菌」应该是每桌必点的菜品之一吧，多年前第一次吃云海肴的时候，对这道菜印象很深，蘑菇味道十足，鲜美多汁。[糖果]性价比:性价比一般，菜量都不是很大，口味方面也只能说是及格而已，相较于在云南当地吃的菜系来说还是存在一定差距的，可能是进京后做改良了吧。已经好多年没进过云海肴的大门了，对这种偏清淡的菜系实在提不起兴趣，但他家还是有自己的客群的，所以仁者见仁吧。

云海肴的菜肴堪称色香味俱佳的典范，每一道菜都透露着厨师的匠心独运。特色过桥米线，汤底醇厚而不腻，米线细腻柔滑，搭配的食材丰富多样，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。汽锅鸡则是一道滋补佳品，鸡肉在蒸汽的熏陶下，肉质细嫩，汤汁香浓，药膳的香气四溢，令人回味无穷。凉拌虫草花更是别具一格，清脆的口感与微妙的调味相得益彰，让人在品尝中感受到一丝丝的清凉与舒爽。云海肴的菜品，不仅满足了口腹之欲，更是对云南美食文化的一次深刻体验。

云海肴云南菜·蒸汽石锅鱼（世纪金源购物中心店）有其优势，但也存在一些顾客反映的小问题，以下是一些具体的情况：1. 优势方面：-菜品特色鲜明：-蒸汽石锅鱼美味独特：以蒸汽石锅这种特别的烹饪方式制作鱼，最大程度地保留了鱼的鲜嫩。高温蒸汽快速将鱼蒸熟，使得鱼肉呈现出奶白娇嫩的状态，口感Q弹、鲜香嫩滑。搭配特色的菌汤锅底，菌鲜融入汤底，汤鲜味美，喝起来养颜温胃。而且这种独特的烹饪方式具有很强的观赏性和仪式感，给顾客带来不一样的就餐体验。-云南菜口味地道：除了蒸汽石锅鱼，店内其他的云南特色菜品也很出色。比如香茅草烤罗非鱼，鱼烤得外焦里嫩，香茅草的香气融入鱼肉中，再搭配独特的蘸料，味道十分美味；汽锅鸡也是招牌之一，鸡肉软烂，鸡汤鲜美，不加一滴水蒸制而成，营养丰富。-食材新鲜优质：餐厅注重食材的选择，鱼都是活鱼现杀，保证了鱼肉的新鲜度。其他食材也大多来自云南当地或者优质的供应商，确保了菜品的品质。-服务较为周到：服务员态度热情，会及时为顾客提供贴心的服务，比如主动引导顾客就座、帮忙催菜、及时清理餐桌等。在顾客有疑问或者需求时，也能快速响应并解决。-环境具有特色：店内装修充满云南风情，营造出了独特的就餐氛围。从桌椅的布置到装饰的细节，都能让顾客感受到云南的民族特色，仿佛置身于云南当地的餐厅之中。2. 有待提升的方面：-价格相对较高：蒸汽石锅鱼按斤计价，价格可能对于一些消费者来说偏高，尤其是一些比较昂贵的鱼类品种，再加上搭配的锅底和其他配菜，一顿下来消费可能不低。其他菜品的价格也处于中等偏上的水平，对于追求性价比的顾客来说可能会觉得不太划算。-高峰期排队时间长：由于餐厅的人气较高，在就餐高峰期，尤其是周末或者节假日，顾客可能需要等待较长时间才能就餐。这可能会影响顾客的就餐体验，尤其是对于一些时间比较紧张的顾客来说。-口味偏重：部分顾客反映，菜品的口味整体偏重，可能是为了突出云南菜的特色风味，但对于一些口味清淡的顾客来说，可能会觉得有些过于咸辣。