救命！！被东北姐妹按头安利的新店真的香迷糊了[流泪]家人们谁懂啊！！刚发现的新开铁锅炖店咱妈烀饼铁锅炖直接把我香到跺jiojio！！东北姐妹认证的地道味，服务员阿姨超热情，一进店就像回了姥姥家！点了排骨豆角锅🍖玉米饼子现贴锅边，吸饱汤汁焦香酥脆！排骨炖到脱骨，豆角绵软入味，连土豆都糯叽叽的～分量大到三个人吃到扶墙出！！阿姨看我们菜快见底还主动问要不要加汤，细节控狂喜谁懂啊！！东北大碴子粥、酸菜粉条也盲点不踩雷！！人均50+就能吃到撑，打工人快冲！！地址甩评论区了，速叫饭搭子冲，晚了真的要排队[流泪][流泪]#东北美食#铁锅炖#美食探店#吃货日常

毫不夸张的说这是我吃过最棒的铁锅炖了，口味咸香回甜，虽然有一些红油，但是吃起来一点也不辣。大鹅肉质紧实炖的恰到好处，入口有嚼劲，异味处理的很干净，我这种不爱吃鸭鹅的人还吃了好几块。里面的配菜也很好吃，尤其干豆角跟冻豆腐，吸足了汤汁很好吃。但是这个雪绵豆沙有点搞笑了。网上看到好几次这个功夫菜，今天想试试的。虽然我知道这是预制菜，我也降低了我的预期，但是这个里面的豆沙还是冰的确实有点难以接受了。

环境很好•掀开锅盖那刻直接香到跺脚！满满一锅的排骨炖得脱骨入味，土豆吸饱了肉汁绵密到沙化，玉米在汤里泡得甜滋滋的，贴在锅边的玉米饼子蘸着汤汁吃，碳水快乐直接拉满～第一次吃就被圈粉！老板现炒的酱料香到上头，排骨、豆角、土豆往锅里一倒，焖煮时香味飘满屋子，揭开盖先扒拉块带脆骨的肉，再咬口浸满汤汁的窝瓜，连锅巴都被我刮得干干净净～•这才是干饭人的天堂！大铁锅往桌上一支，排骨、五花肉、玉米、茄子全招呼进去，咕嘟声听得人直咽口水，肉炖得烂乎又入味，连青椒都吸饱了肉香，最后用汤汁泡饭能连干三碗！

这一锅沸腾的烟火气，彻底征服了我的胃！进店瞬间就被浓郁的东北风情包围——红绿花布、砖墙土炕、大铁锅灶台咕嘟冒泡，仿佛一秒穿越到关东农家小院。点了招牌排骨鱼双拼锅店员现场炒制：热油爆香葱姜，铺满鲜嫩排骨和现杀的清江鱼，浇上秘制酱汁与整瓶啤酒，最后“啪”地贴上玉米饼子，盖盖焖炖！等待的焦灼全在开锅刹那化为惊叹：排骨软烂脱骨，鱼肉细嫩无腥，筷子一抿即化，浸透了酱香与肉汁精华！配菜更是灵魂——土豆绵密如沙干豆角吸饱汤汁韧劲十足，粉条晶莹剔透嗦到停不下来。最绝的是玉米饼子！焦脆的锅巴面衣裹着粗粮清香，蘸着浓汤一口咬下，咸鲜与微甜在舌尖炸开，连炫三个不过瘾。再配上冰爽的**麻酱面藕和酸辣东北大拉皮解腻又开胃。

餐厅交通便利。菜量超级多。鮰鱼水捞饼锅超大份量。小菜非常新鲜。[米饭]口味：味道还不错，很有特色，发面烀饼朋友好吃的要命，确实不错蘸汤吃香香的。[薄荷]环境：挺好的名厨明档很满意[服务铃]服务：服务很热情笑脸相迎的。[糖果]性价比：我们三个人，还有自助区大碴粥挺有特色的满意「水捞烀饼」「小菜双拼」「大渣子粥」「排骨水涝烀饼锅」「筋头巴脑水涝烀饼锅」「辣椒焖子」「卤冻豆腐」

铁锅炖堪称东北美食的灵魂代表！大铁锅咕嘟着排骨、豆角、土豆等食材，酱香浓郁入味，贴在锅边的玉米饼子吸收汤汁，外酥里嫩。火候足、分量实，围炉而坐热气腾腾，既充满烟火气，又有家人团聚的温暖感，一口下去满是扎实的幸福感，越吃越上瘾，妥妥的冬日暖身神器！不需要提前预订，随时都可以去。

在济南遇见“咱妈烀饼”：一锅烟火里的东北乡愁，在济南经十路的街角，撞见“咱妈烀饼”的招牌时，青瓦白墙的门头混着木窗棂的暖光，竟让我这北方人愣了神——红底黄字的匾额上，“咱妈”俩字写得歪歪扭扭，倒像极了老家灶台上妈妈随手擦过的油痕。推开门，铁锅炖的香气裹着热乎的蒸汽扑面而来，穿绿色围裙的服务员笑着喊“来啦您呐”，瞬间把齐鲁大地的风都染成了东北的烟火气。最绝的是贴饼子的手艺。一位盘着头发菜品份量超级大份。的美女端来和好的玉米面团，在烧热的铁锅边缘抹层猪油，揪起面团在手心“啪嗒”拍成饼，指尖翻飞间就沿着锅壁贴了整圈。“得趁着锅最热的时候贴，面才能‘滋啦’一下定住形。”她边说边用铲子压了压饼边，金黄的面浆立刻冒出小泡泡，不一会儿就烙出焦脆的锅巴。锅盖焖上时，蒸汽顺着木盖缝隙往上钻，在吊灯下凝成白雾，邻桌的大哥忍不住掏出手机拍视频，直说“这仪式感比网红店强多了”。揭开锅盖的刹那，我才算懂了什么叫“香到跺脚”。炖得脱骨的排骨块浸在酱红色的汤汁里，土豆和粉条吸饱了肉香，上面还飘着几片翠绿的香菜。最妙的是那圈烀饼——靠锅壁的一面烤得金黄酥脆，沾着锅巴的地方能听见“咔嚓”声，浸在汤汁里的半面却吸饱了排骨的鲜香，咬下去先是玉米的清甜，接着是肉汁的浓郁，面香和肉香在舌尖缠成一团，连掉在桌上的饼渣都得捡起来吃掉。邻桌的济南大爷吃得兴起，端着搪瓷缸子倒了杯白酒，用筷子夹着饼子蘸汤：“我年轻时在东北插队，就好这口！他们家饼子有讲究，玉米面里掺了细白面，吃着不喇嗓子，汤也调得正，不咸不淡刚好泡饼。”正说着，美女服务员又送来一碟免费的小菜，脆生生的酸甜味正好解腻，我才发现每桌都摆着搪瓷盆装的小咸菜，红的辣椒、绿的蒜薹，全是东北人家的家常做派。离店时天已擦黑，回头看“咱妈烀饼”的灯箱在夜色里暖融融的，门口又排起了长队。有年轻姑娘扶着老人往里走，也有小伙子拎着打包盒往公交站赶。突然想起刚才阿姨贴饼子时说的话：“这饼啊，就得热乎着吃，就像妈做的饭，凉了就没那心意了。”在济南这座城里，这口带着东北土炕味的烀饼，不正是无数异乡人舌尖上的暖吗？都说人间至味是清欢，可在“咱妈烀饼”的铁锅里，我尝到的是更实在的幸福——那是把异乡当故乡的热乎气，是让陌生变熟悉的烟火味，更是无论走到哪，都有人为你留着一口热饼的温柔。若你在济南街头偶遇这家店，不妨推门进去，让一锅炖菜的香气裹住你，听着锅铲碰铁锅的“叮当”声，吃一口饼，喝一勺汤，就当是给胃找了个临时的“娘家”。

143块钱挺划算的。老板还送了个大拉皮。大拉皮给10分。真的很好吃。显得辣椒焖子的锅。焖子挺好吃的。我姐妹吃完了都。狠下菜。还点了个菠菜花生米，好吃好吃好吃，甚至想打包带走。哈哈哈哈哈。铁锅炖我不好评价，因为我不吃猪肉。我就吃了点豆角和土豆🥲。总体很划算，狠满意。100来块钱还要什么自行车！！！老板还送了个两瓶小可乐！！！赏！！！

菜量很足。餐厅的价格适中。菜饺子口感鲜美可口。“咱妈烀饼”的铁锅炖简直绝了！一进门就被那口大铁锅的香气勾住了魂，炖菜分量超级足，我们点了排骨豆角锅，排骨炖得软烂入味，轻轻一咬就脱骨，豆角吸饱了肉汁，香得直冲脑门！最绝的是他们家的烀饼，贴在锅边烤得金黄酥脆，蘸着炖菜的浓汤吃，外脆里软，麦香混合着肉香，一口下去幸福感爆棚！老板说炖菜用的都是当天现杀的鲜肉和自家种的蔬菜，难怪味道这么正！服务也特别贴心，小哥哥会主动问口味偏好，还送了我家宝小猪包。特别有爱！吃到撑，性价比超高！吃完立马安利给朋友！**推荐菜**：排骨豆角铁锅炖、烀饼、酸菜五花肉锅**人均**：50-60元**回头指数**：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

菜品的性价比超高。菜品的味道超赞。大渣子粥口感非常细腻。进店看见有新品小龙虾的锅，果断点了一个尝尝鲜[米饭]口味：口味偏麻辣，猪蹄很好吃炖的很软烂，口感ＱQ的。特别好吃，小龙虾也挺入味的。夏天晚上再配点酒应该更合适，我看店里有外桌。适合小夜宵整起来[薄荷]环境：装修还挺新颖，店里空调开的很足。[服务铃]服务：服务挺好的，人均不高还主动拿小零食没得说了[糖果]性价比：总的来说性价比合适口味好服务没得挑环境不错适合聚会🎈「小菜自助无限续」「大渣子粥」