【回锅肉食评】肥瘦分明的五花肉在红亮酱汁中翻滚出诱人焦边，入口瞬间爆发豆瓣酱的醇香与甜面酱的甘润。二荆条辣椒的鲜辣恰到好处地中和了油脂感，肉片经过"回锅"历练后呈现出完美的灯盏窝形态，外层微酥内里柔嫩，搭配脆爽的蒜苗段，在齿间演绎出层次分明的交响。老饕最懂用筷尖挑开那片半透明的肥肉，让它在舌尖化作荤香的瀑布——这才是川菜江湖里永不谢幕的经典。

在厨子下山吃到的回锅肉，彻底颠覆了我对这道经典川菜的认知！一上桌，油亮红亮的五花肉在青蒜苗、辣椒间滋滋冒香，光是这视觉冲击就让人食欲大开。肉片肥瘦均匀，经过恰到好处的煸炒，肥而不腻、瘦而不柴，带着微微的焦边，裹满浓郁醇厚的豆瓣酱，咸香微辣中透着发酵的酱香，每一口都扎实又过瘾。配菜的青蒜苗脆嫩清甜，青椒吸饱了肉香，鲜辣爽口，和肉片搭配堪称天作之合，连吃三碗米饭都不在话下！餐厅环境充满市井烟火气，木质桌椅、手绘墙画氛围感十足，服务员热情豪爽，上菜速度也超快。人均几十元就能吃到分量实在的地道川味，性价比超高！无论是不是川菜爱好者，这道回锅肉都绝对值得一试，妥妥的下饭神器，吃完直接列入必吃清单！

🌶️黑猪回锅肉原地封神！！【川藏黑猪回锅肉】油滋滋的灯盏窝肉片杀疯了！！肥肉部分被煸得焦香流油，配上二荆条和郫县豆瓣，辣得我天灵盖起飞！！连炫三碗五常大米饭🍚（米饭不限量啊啊啊！！🐔土豆鸡让我干了半锅汤！【土豆煨土鸡】汤底泡饭绝了！！土鸡肉嫩到筷子一夹就散开，土豆沙沙的裹满红油，本西北胃被川式辣香偷袭成功！！（悄咪咪说比某婆娘好吃十倍！！）🍄会拉丝的蘑菇炸弹！【蒜蓉口蘑焗虾滑】端上来还在滋啦响！！虾滑QQ的带着蒜香暴击，口蘑咬开biu出鲜汁！！本蒜香脑袋直接跪了！！

🎈位置店在万象城七楼近广场/国芳这边招牌显眼比较好找[薄荷]环境：店内环境蛮好桌椅地面干净店内没有过分嘈杂的音乐桌面间距🉑「招牌回锅肉」菜品下边有热源上桌后会持续加热一阵儿味道没有特别出众「蒜蓉蘑菇焗虾滑」这道菜比回锅肉更有记忆点一些蒜蓉很海鲜hh味道不错[服务铃]服务：工作人员态度友好出餐速度🉑

口味：招牌回锅肉：非常好吃，色香味美，肥而不腻。口感很好。配上蒜苗与黑猪肉的结合更是美味绝伦。超级喜欢吃不是第1次来了，每次来必点烧焦皮蛋茄子：食材很新鲜，这道菜做的很用心辣椒和茄子都是提前炸过的辣椒的皮是扒过的调料调的很到位吃到嘴里很香很下饭。肥肠血旺：他家的非常绝望，辣椒很好吃，吃到嘴里一股香味，有芝麻我这种非常喜欢吃肥肠的人真的是毫无抵抗力。环境：很舒适，给人感觉。装修的风格也很独特，以绿色为主，走进来很温馨。心情很舒畅。服务：服务态度很热情。天茶倒水及时，情绪价值回到很高，对菜品的了解十分详细的。性价比超高哦。两个人点了三个菜，完全足够了。米饭还是无限续加的

[服务铃]服务：有多少人排队2小时，就是为了这一口回锅肉。厨子下山不愧为专门做回锅肉的。真的巨香，超级下饭。[米饭]口味：川藏黑猪肉拿出来做回锅肉真的好吃。肉质紧实有嚼劲。肥肉部分炒的焦香四溢。里面的海椒也是超级入味儿。谁看了不流口水？[薄荷]环境：喜欢他们的装修环境。大米饭都是一锅一焖。这的氛围让人吃的感觉很放心，舒服。[糖果]性价比：他家性价比超级高。也超级下饭。人均吃撑也就是60元左右的家常菜。真的太喜欢了，怪不得天天排队。

去年12月份去的，今天看见照片了，评价一下[捂脸]，整体还是不错，菜品味道可以说道道都好吃，唯一感觉回锅肉没有第一次吃的时候好吃，而且蒜苗太多！点过好几次外卖，回锅肉价格有点小贵，青海椒绘茄子是最好吃最下饭的一道菜，每次都会点！土豆丝不好吃满口掉渣渣[捂脸]在店里吃饭时服务还是非常好，热情周到！

他家的味道正宗，回锅肉真不错，猪肉搭配皱皮青海椒和蒜苗，辣中带甜，油脂被煸得干香，拌米饭简直太好吃了，而且米饭好吃管饱，还是东北五常米混合蒸，空口吃都香！荔浦芋头炖得粉糯，吸饱了肉汁的鲜甜，入口即化，一口气吃了四五个

口味川藏黑猪回锅肉；色香味美，肥而不腻，六肥四瘦，吃在嘴里十分美味。配上蒜苗简直绝了。烧烤孜然味花菜；这个菜的味道很有特色。食材十分新鲜。颜色也十分的正。吃起来挺脆的。根据个人口味可以选择辣的和不辣的。百叶结烧排骨；色泽十分鲜艳，排骨炖的很入味十分的软烂。推荐推荐。鱼香藕夹三品；炸的火候刚好。配上蘸料十分酥脆，特别好吃。白灼时蔬；选用菜心.非常有大自然的气息。颜色十分的环境很温馨，很安静。装修以绿色为主。非常有大自然的气息。一点也不嘈杂。服务服务非常热情。添茶倒水即食。清理台面及时。对菜品十分了解。性价比高哦，下次还来喜欢喜欢。

[米饭]口味川藏黑猪回锅肉；肥而不腻，色香味美，配上蒜苗更是美味。肉质非常新鲜，选材感觉也很讲究，肉的菜品质是六肥四瘦。豆干:豆干十分的嫩。颜色也很好。配上韭菜更是激发了豆干的鲜的。宫保茄香虾球:料很足。炒的糖色也刚刚好，非常美味。[薄荷]环境：非常温馨，装修以绿色为主，非常有大自然的气息，灯光也刚刚好，很适合吃饭。[服务铃]服务：服务非常热情，情绪价值给的很高，还提供拍照服务。[糖果]性价比：高哦喜欢喜欢