如果说，漂泊异乡的临沂人最怀念的家乡味道是什么，那绝大多数人会毫不犹豫地说一句：糁！（读sa）棒骨熬汤，加入各种秘制佐料，淀粉，麦仁，尤其胡椒鸡蛋打散，冲入一勺热热的糁，飘荡，漫卷，顺滑如丝大片牛肉，一把撒到糁汤表面，香油，陈醋，芬芳馥郁油条配糁，生活美好不过如此，故乡，静雅，回味无穷家乡的味道，临沂的糁

当地老字号糝館，每次来平邑（临沂的一个县）都会来这吃早点，一碗牛肉糁，就着现炸的油条，吃一身透汗，美味健康，一天神采奕奕。只在上午营业，9：00来钟没啥人的时候去挺好，省得排队。环境差点儿，待改进🧐有机会去临沂的朋友，一定尝尝😋百度了传统糁汤的做法材料：主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。制作方法：头一天晚上将白条鸡、牛羊肉（或大骨头）洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。