第一次来，从外地回来家人特意带我们来吃的，一进门就能感受到这家店的火爆程度了，而且进店后确实闻到的味道很香很香，点的套餐天啊，真的好大好大一锅，满满当当什么都有，味道确实不错，大鹅一点都不柴，花卷现蒸的松软可口，一锅不够吃的说实话，但是大鹅的肉很多，就纯吃肉也吃饱了！下次还来

一锅沸腾的乡愁推开"大丰收铁锅炖"的玻璃门，扑面而来的是一股裹挟着酱香的热浪。这热浪里藏着东北黑土地的豪迈，也藏着关外人家围炉夜话的温情。铁锅炖，这道源自北方的粗犷美食，在砀山这个小县城里竟也扎下了根，成为都市人舌尖上的美味当所有食材"哗啦"一声倾入锅中，酱汁与清水交融的刹那，一股带着豆酱醇香的雾气腾空而起。这香气中有大豆经年累月发酵的深沉，也有八角桂皮等香料的跳跃。铁锅的导热极快，不多时汤汁便"咕嘟咕嘟"地冒起泡来，那些气泡破裂的声音，像是无数个小人在锅底鼓掌。排骨的油脂渐渐析出，在汤面形成金色的圆点；土豆边缘开始透明，显露出淀粉质的本质；玉米粒吸饱了汤汁，胀得鼓鼓的。约莫二十分钟后，服务员将面皮贴在锅沿。这动作颇有仪式感——只见她手腕一抖，面团便服帖地粘在滚烫的铁壁上，瞬间由白转黄。面饼下半截浸在汤汁里，上半截则暴露在蒸汽中，这种"半蒸半煮"的烹饪方式，让面食同时拥有了筋道的口感和浓郁的滋味。揭开锅盖的瞬间，所有等待都值得了。锅内俨然是个微型生态系统：公鸡🐓已炖得骨肉分离，用筷子轻轻一拨便松散开来；土豆呈现出完美的沙质状态，边缘却还保持着形状；玉米释放出诱人的甜香；而那块面饼，底部吸足了肉汁的精华，表面则形成脆壳，真正是"一面两吃"。舀一勺浓汤，能看到酱汁已收得恰到好处，挂在食材上欲滴未滴，稠而不腻。最妙的吃法是将面饼蘸着汤汁送入口中。牙齿先感受到面皮的韧性，继而浓郁的肉香在口腔炸开，最后是面粉本身的甘甜回味。排骨肉纤维中饱吸酱汁，咬下去汁水四溅；土豆在舌尖轻轻一压就化成沙状，与玉米的清脆形成奇妙对比。吃到酣处，额头沁出细汗，却停不下筷子，仿佛整个人都随着这锅沸腾的美食一起燃烧起来。"大丰收"的妙处不仅在于味道。那口铁锅像个微型剧场，上演着食材由生到熟的蜕变；桌边围坐的食客，也在等待中酝酿着食欲与期待。当蒸汽模糊了眼镜片，当汤汁溅上围裙，当笑声混着"滋啦"的炖煮声——吃的早已不仅是食物，更是一种热腾腾的生活气息。铁锅炖用最质朴的方式告诉我们：美味不在精雕细琢，而在于火候的真诚；欢聚不在珍馐美馔，而在于分享的快乐。临走时，铁锅里的汤汁还在微微颤动，像是不舍的告别。这锅沸腾的乡愁，温暖了异乡人的胃，也唤醒了记忆深处关于团聚的所有美好想象。

回老家在住的酒店附近觅食，找到一家很好吃的铁锅炖，