藏在苏稽古镇小路里的凉糕老店，给了我意想不到的惊喜。实话说虽然在西南地区住了快十年，也还是没法爱上凉糕的口感，再加上随着年龄增长越来越不嗜甜，一开始是不抱有任何期待的。反正出来玩，跟着朋友攻略一起盲吃盲玩盲打卡，排队？吃就是了！看别人的点评说爱上翻砂的口感，一边好奇一边排队，老板的秘诀应该就藏在这一大缸现熬的红糖浆里。不像城里普通凉糕，乌棕色透明的红糖水，这是一锅看起来颜色很像花生芝麻酱的神奇糖浆[点赞]勺子一擓真的有奇妙的翻砂口感，而且虽然是糖浆但似乎甜得不出挑不齁人，能吃出一种夏天坐树下摇着蒲扇喝茶唠嗑的松弛感。（啊想想就开始期盼退休生活了[快哭了]）

苏稽古镇必打卡的店铺，特色翻砂凉糕是店铺的招牌，店铺座无虚席，不过阿姨手法娴熟很快就能出品。淋红糖的瞬间非常治愈，「红糖米凉糕」3.5元一碗，性价比高，两者融合得非常好，不会很甜，当个饭后甜点也是个不错的选择。「三鲜冰粉」挺小清新的，有冰粉糯米圆子和醪糟，吃了凉糕会有些黏嘴巴，再喝口冰粉就解了。

排了差不多四十分钟才吃到，凉糕苦味有点明显不过捣碎了配红糖还是不错，最好吃的居然是鲜奶鸡蛋醪糟，里面加了些芝麻花生碎很好吃。三鲜冰粉也不错。值得打卡，不过现在市中心也开了新店，大家可以到新店方便一些。

应该没有对手吧它在乐山一次去乐山出差的机会，听到当地人要去吃凉糕，便好奇问了一嘴哪家好吃，于是就有了这篇评价。3.5一碗的凉糕冰粉，先不说味道，这个价格就已经击毙了好多店哦。[薄荷]环境：很典型的街边小店，有一种小时候去镇上赶集然后进店吃东西的感觉，环境很是怀旧。[服务铃]服务：都是嬢嬢些，服务自然是到位。「红糖米凉糕」红糖已经被嬢嬢们搅翻砂了，淋在凉糕上的那一刻简直不摆了，太治愈了谁懂，凉糕也很Q弹，关键才3.5一碗，听说这么多年了没咋涨过价。「三鲜冰粉」冰粉也好好吃，找不到形容词了，反正就是好吃。去乐山刷的话真的苏稽镇的美食一定不要错过。

专门从乐山市区坐公交车到苏稽古镇，就是为了这一碗有翻砂红糖的凉糕，现在来看千值万值。「翻砂红糖」完美的红糖，在其他任何地方都吃不到的独一无二的美味。红糖有着豆沙一般细腻、醇厚的口感，味道也不是很甜，还带着淡淡的竹叶的芳香。红糖略微搅拌，便呈现出如同拿铁咖啡一般的美丽的色泽，让人食欲大开。「传统米凉糕」手工制作，如同老豆腐一般厚实，入口带有碱味。但是加上了翻砂红糖，两种食材取长补短，成就了「红糖米凉糕」这一独一无二的美味。不愧是上了《舌尖上的中国》的餐饮名店，其工匠精神体现在这二三十年里兢兢业业做好每一碗红糖冰粉、凉糕，而不像别的甜品店那样，做大了就发展各种花里胡哨的品种，走“网红路线”。可以说是值得专门从乐山，甚至成都出发去打卡的一家店。

【苏稽徐凉糕，生意真的好】外地人吃成都，成都人吃乐山。今年以来，乐山真的好火，外地人和成都人都涌了进来，不光是乐山市，连下属的各个地区，都属于是游人攒动，家家排队的景象。而作为早已苏稽的名气小吃，徐凉糕名声在外，不仅是因为上过《舌尖》3，而引来无数吃货打卡，也不仅仅是因为坚持手工制作真材实料，还因为徐凉糕的独门秘技，让凉糕更加的美味。「红糖米凉糕」手工制作的程序，洗米、打浆、土灶柴火熬煮，经过诸多的步骤才能做出米香四溢的凉糕。再加上稠密到拉丝酷似麻将的红糖，浓郁的红糖既突出了米香，其独特的沙沙的口感也让凉糕增色不少。冰凉顺滑的凉糕，淋上香甜粘稠的红糖，一吃就停不下来。「三鲜冰粉」也是到他家必吃的，拥有完美绵密气泡的冰粉儿，配上醪糟、小汤圆、浓郁的糖水，柠檬和冰糖的调味，清爽得缓解了烈日炎炎的温度，透心凉、心飞扬。

苏稽镇的徐凉糕是一道非常有名的地方小吃，其特色在于手工制作和独特的翻砂红糖。徐凉糕的凉糕制作经过复杂的步骤，口感冰凉细嫩，入口能感受到大米的香气。而翻砂红糖更是其一大亮点，它带有沙沙的颗粒口感，不会过分甜腻，倾倒时能看见其稠密度，与凉糕均匀搭配食用，满口香甜。对于喜欢徐凉糕的食客来说，它的价格也非常亲民，通常一碗只需要3.5元，这在如今的市场上显得非常难得。许多食客都对它赞不绝口，认为它物超所值，是到了苏稽镇必尝的美食。总的来说，苏稽镇的徐凉糕凭借其独特的风味和实惠的价格，吸引了众多食客前来品尝。如果你有机会到乐山旅游，不妨去苏稽镇尝试一下这道美味的小吃。

红糖米凉糕吃过，但流沙红糖米凉糕和冰粉第一次吃，第一口就立马被惊艳了，流沙红糖丝滑浓稠，配着口感绵绵带一丝碱水味的米凉糕，又是好吃到哭的程度[流泪]！无论刚刚的午饭吃的有多饱多撑，这一碗凉糕和冰粉都能不带剩的干光光，吃完了就开始寻思着必须回家之前再搓一顿。小店开业有30年来头，坚持每天用大米按工艺制作成凉糕和熬好的红糖淋于米凉糕上，吃起来香甜滑口绵密。如今小店很是火爆，流量和口碑吸引了许多吃客，排队是常态，但我还是认为值得。

本以为2023年的乐山之缘就此打住，却不想由于朋友的婚礼强势续了一波，简直不要太开心。本次苏稽之旅最喜欢的一家这就来了。第一个到店，更准确的说是守着人家开了店门，这满满一缸的红糖着实诱人，虽然它已经不似我们熟识的模样，但这个性状却深深烙印在我心里成为检验它好吃与否的标准之一，好红糖是闻得出来的，在勾捻之间就让人沉醉，再次感叹于店家是如何能把红糖做到如上等芝麻酱般丝滑香浓！凉糕的品质也不遑多让，米香浓郁，没有假滑的果冻感，而是恰到好处的胶质感和糕质感的结合。好吃的「红糖米凉糕」就这样完美的呈现了，二者缺一不可，看似简单的食材用料，却是平凡中见真功夫。再看看这价格，真是感人！还吃了「三鲜冰粉」，就是老冰粉的味道，正常发挥；「鲜奶醪糟」如其名，就是这两样的叠加，醪糟味道还不错，有胃容量可以顺便一吃。

其实冰粉凉虾的制作没有太多技术含量，都是普通百姓在生活偶然间无意获得，在经过了几百年的民间传承和制作演变之后，发展成现在的样子。四川制作冰粉习惯单独存在，重庆制作冰粉多于凉虾同在，不过不是混合在一起，而是同时作为消夏降温解暑的小吃一并出售的。作为徐凉糕最招牌的冰粉和凉糕，冰粉清凉到简单纯粹，凉糕也是糯香十足，加上特有的翻砂红糖一调味，一入嘴简直就是味甜香醇，回甘久糯，唇齿之间的清甜与店家添加的醪糟小汤圆，让这份美味上头得很，颇有些绕梁三日的余甘。不说了，光想想就又流口水了，看价单这性价比绝对超值，必须多来几碗试试。