七月南浔的河风黏着油香钻进巷子，引着我走进双桥面馆。据说灶火已烧了四十年，门口的老太，白发盘成髻，枯手攥漏勺，沸水里捞面像钓银鱼。选桌点菜且不说。酥肉爆鱼面端上来，汤是酱色江湖。爆鱼炸得金甲嶙峋，咬开酥皮，甜卤汁混着鱼鲜撞上舌根，应是草鱼活杀腌足十时辰，浸老汤里泡成精的。酥肉更绝，三指宽肥膘卧在面底，初探不着，以为老板忘却了，肥而不腻，入口一抿即化成无数的银丝了，想必这就是老店的秘诀了。正吃着，瞅见隔壁饭店的伙计竟也来凑热闹，看来好不好吃自己的胃都知道。廿五一碗，确实不便宜。可看那爆鱼酥肉的块头，再看老太太颤巍巍刮锅底的狠劲，倒感觉亏了她。景区铺租啃掉半边肉，剩下半边，硬是熬出三勺浓汤。最妙是那罐辣子。红得妖冶，勺尖挑一点，舌尖便着火。孩子们吃得涕泪横流，仍要加料：“痛才够味！”像极了人生——明知烫嘴偏要吞，痛痒交织方算活过。离店时瞥见“求索人间”的墨痕，忽觉感慨：求什么？索哪般？倒不如灶前熬白了头，碗底吃出了禅。河上摇橹声荡过来，盖住了最后一口咀嚼声。

据说是老字号，但是，问过网约车司机师傅，只是骗游客的罢了，当地人是不吃的。双浇面只能说中规中矩。面条口感普通。双浇头里的食材倒是实在，不过味道平平，既没有独特的香味，也没有让人惊艳的调味，咸淡把控得一般，吃起来略显寡淡。汤底也是普普通通，像是家常熬煮，没有醇厚回味。整体而言，只能饱腹，但作为特色面食，少了让人眼前一亮的记忆点，性价比不算突出，适合对口味要求不高、单纯填肚子的食客。

[米饭]口味：独特的味道[薄荷]环境：一个老店环境还不错[服务铃]服务：几位阿姨服务态度很好[糖果]性价比：逛完南浔古镇性价比超高双桥面，从名字便能知晓其独特之处。两种浇头巧妙搭配，绘就一场舌尖上的盛宴。其中一种浇头，往往是精心烹制的爆鱼。新鲜的草鱼，切成均匀的块状，经高温油炸，外皮呈现出诱人的金黄酥脆，内里的鱼肉却依旧鲜嫩多汁。咬上一口，先是感受到酥脆外皮的美妙口感，紧接着是鲜嫩鱼肉在口中散开，咸香与微甜交织，滋味悠长。另一种浇头，常见的是焖得恰到好处的肉排。精选的猪排，在秘制酱汁中炖煮至骨肉微微分离。肉排入口即化，浓郁的酱汁香渗透进每一丝纤维，醇厚的味道在口腔中层层绽放。