谁懂啊！！！谁懂啊！！！（标题党一下）从昨晚馋到现在。。国庆回家第一件事☝🏻行李箱都没放稳就先拐去巷口那家开了好几年的凉皮凉面馆子🍜-这口凉面是刻在DNA里的想念筋道的面条裹满秘制红油一口下去直接味蕾全开！必➕酱汁三连吃完连碗底的汤都想舔干净‼️-店里不止凉面yyds凉皮、福鼎肉片和砂锅也很牛～人均10r吃到超满足几年过去价格依旧贴地气这大概就是“回家”最踏实的味道👍🏻#龙岩美食#龙岩吃喝玩乐#我的宝藏美食集#条条小马路都好吃#上杭探店#上杭美食#上杭县#龙岩探店#巷子里的美食#凉皮凉面

挺不错的凉皮，有灵魂花生米。灵魂是我定义的哈哈哈哈。🍜口感：凉皮筋道得恰到好处，筷子一挑能感受到DuangDuang的弹性，入口又滑又爽，完全不是那种粉渣渣的质感！🌶️调味：秘制辣油香而不燥，配上酸爽的陈醋汁，第一口就开胃！麻酱浓稠度刚刚好，裹着凉皮吃满口醇香，里面的黄瓜丝和豆芽脆生生地解腻，蒜水更是灵魂一笔！💯分量：超大一份堆成小山，外卖盒打开时惊到我了，配料给得超大方，面筋吸饱了汤汁咬下去会爆汁！PS：店里酸辣粉也很好吃。

凉皮口感：凉皮通常切得宽窄均匀，薄厚适中，入口爽滑劲道，既有一定的韧性又不会过于生硬，在口中咀嚼时能感受到凉皮本身的米香或面香。•调料搭配：调料是凉皮的灵魂，瓦子街凉皮肉店的调料调配得恰到好处。辣椒油香而不辣，色泽红亮，能为凉皮增添浓郁的香味；醋的酸味醇厚，起到了提鲜开胃的作用；再加上适量的蒜水、盐水、味精等调料，使得凉皮的味道层次丰富，酸、辣、咸、香相互交融。•特色菜品：除了普通的凉皮，有些店铺还会推出特色的米皮、擀面皮等。米皮口感更为软糯，带有大米的清香；擀面皮则更加厚实有嚼劲，别有一番风味。