凉皮口感：凉皮通常切得宽窄均匀，薄厚适中，入口爽滑劲道，既有一定的韧性又不会过于生硬，在口中咀嚼时能感受到凉皮本身的米香或面香。•调料搭配：调料是凉皮的灵魂，瓦子街凉皮肉店的调料调配得恰到好处。辣椒油香而不辣，色泽红亮，能为凉皮增添浓郁的香味；醋的酸味醇厚，起到了提鲜开胃的作用；再加上适量的蒜水、盐水、味精等调料，使得凉皮的味道层次丰富，酸、辣、咸、香相互交融。•特色菜品：除了普通的凉皮，有些店铺还会推出特色的米皮、擀面皮等。米皮口感更为软糯，带有大米的清香；擀面皮则更加厚实有嚼劲，别有一番风味。

位置好找在瓦子街附近味道不错

味道不错，咸淡合适，在瓦子街口，很好找。

真心不错的，我舅妈是陕西那边的，都觉得这家不错，经常让我打包，很开胃，没有胃口的时候就想吃这口

位置很好找，在瓦子街附近，出差这边不知道吃什么，过来吃吃看。

粉皮、黄瓜丝、花生米、豆腐皮……几味食材加在一起，配上特制的酱料，喜欢醋的也可以放些，辣酱因人而异，味道酸爽……

很好吃太好吃了，从老板摆摊开始在哪里吃，一直到现在，干净卫生，味道很正宗，尤其花生好喜欢他们家的，自己不会炸，老板娘人也很好，夏天吃点凉皮，冬天吃酸辣粉，不要太酸爽，，一直点他们家的，不管外卖哈哈哈哈哈

凉皮，凉皮，夏天是我们的最爱！商家很好，不吃辣的，爱吃辣的通通都是值得点赞，本来我不怎么爱吃凉皮的通过别人说过，老板很好，料很足，吃的又很满足，真的好吃好吃你们可以试试这家凉皮店位置很好找，不远，方便！

在瓦子街一个巷子里，老板挺热情的，点的凉皮和肉片，味道不错，凉皮很爽口，微辣感觉没什么辣味，下次想试试中辣。肉片是加工过，有点像馄饨肉的那种，比较Q弹。店里装修还不错，干净整洁，中午饭点人挺多，生意比较火。