[薄荷]环境：第一次来宿迁看苏超，他们说这道菜是东哥前几天直播的菜。头一回吃黄狗猪头肉，就被狠狠拿捏住了！刚上桌，浓郁醇厚的香气便扑鼻而来，瞬间勾起肚里馋虫。夹起一块细看，色泽红亮诱人，光是视觉上就已经大获全胜。入口那叫一个惊艳，肥肉部分香酥无比，毫无油腻之感，直接在舌尖上“化开”；瘦肉则保持着恰到好处的细嫩，每一丝纤维都吸饱了卤料的精华，咸淡拿捏得刚刚好，越嚼越香。听说是传承了几百年的老手艺，怪不得这么好吃，强推！再去看场苏超，美美的。

[薄荷]环境：这家宿迁菜馆是非遗百年饭店，老板娘很和善！店内环境干净整洁，木质桌椅搭配暖黄灯光，氛围温馨舒适。[米饭]口味：「招牌猪头肉」软糯入味，肥而不腻；「小葱豆腐包」清香可口，馅料饱满；「银鱼羹」鲜美顺滑。、「宿迁蒜泥肉」各具风味，食材新鲜，火候恰到好处。性价比超高，下次还来！[服务铃]服务：服务员热情周到，耐心推荐特色菜，上菜速度也快。

难得回想要选评分这么低的点，好像上次还是顺德的牛展，就因为这家是乾隆爷来吃过的猪头肉，所以好奇，毕竟百年老店嘛，还是很想尝尝看。「招牌猪头肉」「乾隆老汤黄狗猪头肉」虽然菜单最少的是180一份，但是商家看过一个人，半份也卖了，给个好评，不过那也吃不了，也就吃了一半，一个人吃还是压力太大了，猪头肉倒是焖的足够软烂，肉挑起来都是颤颤巍巍的，特别肥肉和皮都是入口即化，味道其实比较普通，主要就是一个咸字，也没有激发出猪肉本身的香味，也没有甜味辅助，吃起来略感单调，特别我又没配米饭，就觉得更吃不下了，感觉耳朵和口条部分最好吃，也是因为脂肪少吧。「荠菜春卷」这个春卷也和平时见的不一样，大春卷切成小段，皮比普通春卷皮厚一些，馅略咸，不过有荠菜的鲜香和韭黄提味，还是可以的。老字号经营真是不易，虽然是非遗，但晚上餐厅也门可罗雀，有时候名声也是种魔咒吧。2025年3月5日