开了很多年的小店.宁德清汤面就是一种大家方向一致，但是八仙过海各显神通.每家的味道都略有不同.总体来说是不会踩雷的特别是老店.这家估计也有10年了店内环境一般.看得出食客都是周边居民.最喜欢这家的酒糟泡姜吃上几口犹如醍醐灌顶困意全无.大肠也处理得很干净类是清卤视觉上不会乌漆嘛黑的但是味道恰到好处入口弹牙.

蕉城里的清汤面可比福州捞化的可见度，每条街每条巷里都能发现，似乎每家都是老店，不是三十年就是二十载的，你似乎只能用招牌包浆度和店里的油腻度来判断一二了。韦记也不知道为啥要来，莫名其妙就出现在收藏里，正好附近就来试试，隔壁几米还有第一次吃到的罗记分店，韦记应该也不应该差，因为店里食客不少，都是本地老老少少，和老板大叔拉着家长里短的，应该是社区老店。还是酱油水底汤，黑里透红，卤味自选，加入面里就是类似福州捞化泡面的做法，只是蕉城底汤给的是酱油水，福州捞化是骨汤原味有时加上蒜头油，本地更像是苏浙做法。碱面微细，本地清汤标配，微微的黏糊，但汤底给的多也来不及糊烂了，拉起来在底汤里翻滚一番，汤底热度很舒服，比下喉多了二点五摄氏度，暖的是胃只是今天室温高憋了一毛子汗，来个个刚刚起床的少妇，睡眼惺忪的坐你对面，又心跳了一下，下筷子速度更快了。社区老店可能是社区里的老味道，口味口感都大差不差，底汤里的淡淡药草味挺舒服，可以一战。