约了表弟一家来联邦酒店喝早茶。门口有仃车场。餐厅有为酒店客人服务的自助餐，也有即点即蒸的广式早茶。大厅大圆桌，小方桌各取所需，环境干净明亮，石锅牛仔骨，黑椒与牛油混合带着软硬适中的牛肉，有嚼头。蒸排骨，鲜甜可口，酱汁凤爪，软绵入味，XO酱罗卜糕，鲜辣包裹看罗卜的清甜，好吃。服务热惰。

泡茶只是附庸风雅，极不专业，看看人家珠三角是在靠桌子靠墙的右边，客人顺手方便，他的却放到你的左边，要扭着腰才能冲泡。客家绿茶，红茶90度就好，可是它的火力很猛，一直在滚的水是有毒的。学以致用，今世纪明我正准备教他一下说没两句隔壁的喊他他就走开，我说我在跟你说话，你怎么就走？他说他又喊我，我说凡事有个先来后到，一个一个来。然后黑西装部长把滚着的水壶蒸汽壶嘴对着我的脸，我喊她，我说你不应该对着客人的脸啊，待会儿滚开了，水珠喷到客人脸上烧伤，你就得赔。壶嘴不要对客人，这是基本的客家礼仪呀。她却又被人喊走了。梅州是个休闲养老的夕阳红城市，却上来一个这么大的不锈钢保温瓶装水上来，全都是方便服务员偷懒，自己工作方便的出发点。什么时候家乡的服务不要那么土俗坑爹出制滥造的偷懒，那我们的客家文化复兴就得救。为什么客家人普遍都懒呢？是因为这里的气候比较潮湿，懂得来养生，去湿气，人的身体经络通透了，就没那么懒。

年都过完好久了，才想起来发评论[捂脸][薄荷]环境：在东山桥头，地理位置很优越，容易找，停车方便，餐厅有很多包厢，年会这些也很适合，除了餐厅还兼有酒店功能。[服务铃]服务：服务态度很好，也比较专业。年夜饭，虽然是固定套餐，但出品也还不错，感觉不会提前就做好的，鱼、虾都很新鲜，不过过年的价格也很新鲜[笑哭]总的来说，餐厅的环境出品不错，平时还有喝茶点心，可以试试

母亲节约了来联邦酒店喝茶。来得较早，客人还不多。大厅大圆桌，小桌各取所需。布置干净整洁，一边还有针对酒店客人的自助早餐。点了传统广式早茶的酱汁凤爪，凤爪软绵，酱香浓郁，X0酱萝卜榚，表皮脆香带着X0酱的微辣，口感丰富，石锅黑椒牛仔骨，热气腾腾，牛仔骨吸收了黑椒的香，很入味。其乐融融的一餐。

联邦的茶餐厅还是不错的。基本上每次回梅都会来刷一次。菠萝包里面的菠萝油好多料，用配用的剪刀剪开，菠萝油流出一大堆。咸水角皮太厚了点，但味道还可以。榴莲薄饼如果榴莲肉再多放一点，会更好吃些。米汤牛肉很嫩。米汤鲜甜。

2楼厅很大，适合设宴，全是大桌，今天1楼喜宴包场。农夫鱼米羹有点偏咸，胡椒可再放多一点。竹炭包，齁甜，喜欢的可多吃。淮山卷、萝卜糕，中规中矩。木瓜炖，没打开时斯文一匹，一掀开奶汪汪，让人有点手足无措，出品可再细致一些吧。陈春粉也一样，不好惹的感觉。环境比较大气，估计客量大，桌布桌凳来不及熨烫，且还留着斑驳的痕。

茶点很棒！还有折扣！「木瓜炖雪蛤」分量足超级好喝！

[薄荷]环境：环境还不错，宽敞明亮的，服务员响应也快，菜品选择多，起码点的都不会踩雷，值得推荐。「木瓜炖雪蛤」点一份适合两个人一起吃，还挺好喝的，分量足，但是偏甜。「香煎韭菜饺」超级大一个，满满的陷，喜欢吃煎饺的朋友们不要错过。

联邦的夜茶不错。基本上每次回梅州，都会来吃一次。食材新鲜，烹饪得也不错，口味上个人比较喜欢，价格也比较适中。经典款：虾饺皇、蒜香蒸排骨、百合酱蒸凤爪、沙爹金钱肚、炒牛河都做得不错。我还喜欢他家的米汤牛肉，米汤很绵，牛肉鲜嫩。

慵懒慢的作风朋友推荐这家饮茶好。沐浴更衣洗头就来了。​我们出来公共场合用餐，一定要打扮得体，最重要要干净，身上不能发出昨晚睡觉的各种汗酸，诸如此类的不好的味道，对不对？要香香的出门。​​入得酒店门来，这保安坐在保安岗亭也不出来迎客，一看就是三星级以下的水平。​​隔壁左6个客家妇女嗓门太大，家长是非长短。震耳欲聋，心脏就加快的跳。我一直很执着，坚持的认为服务行业是有社会责任的，你要倡导引导你的消费用餐的场景环境，要自动自觉的安静下来，而不能怂恿恶的非真善美的因素的发生。正宗梅州客家妇女在外面江湖的公众印象，给我的感觉是每况愈下了。我身为服务大咖，走南闯北见惯了世界的世面，我很想跟中年妇女说超过五个人的饭局就别参加了，七嘴八舌嗓门音量过大惹人烦，然后也耗你的精气神，所以你总是觉得人到中年力不从心了。​​临窗落座6号台，窗外摆着一排摩托车，毫无风景，大煞风景。怎么不是搞点情调呢？​​紧接着，部长上了个点心单，问我喝什么茶?啊，我还不知道有哪些茶呢，我说让我慢慢的看。她说一次性点好来。语速过快，也不委婉，好像领导命令似。吓到宝宝。本来我有早晨气。早晨起来老半天缓过神才有胃口吃东西的。​​我说啊，这样啊，我说我慢慢的看，我说要有点气质的来。意思说你的服务要有点气质。​​我知道她的意思，一点钟了，快打烊了嘛。​​客家人就是这样，准点的上下班，即便是餐饮服务行业，也绝不拖堂，绝不加班。​​我的家乡就是这么一个慵懒的慢生活的城市。