如果说喜欢上海，那本帮面绝对是个重要原因感觉北京人也挺喜欢本帮面的，这家在北京也开了几家分店了，而且这家还在三里屯生意还很不错味道真的没说，咸淡油干都恰到好处[点赞]我还加面了（免费），真的是一碗没有放浇头的面直接端给我，稍微硬了一丢丢，不过无伤大雅了。葱油大排也蛮好吃，一直很好奇为什么上海的大排那么瘦还一点不柴[鼓掌]服务也蛮好的～

2年没去上海了，甚是想念上海的面条，突然搜到附近的这家做本帮面的面馆，又荣登连续几年的必吃榜榜单，那自然要来尝一尝，对味道还很很是期待。首先映入眼帘的门面就是我喜欢的复古风格，顿时对面的味道又多了一分期待。「猪肝腰花拌面」最传统的浇头了，测试他家面的地道程度，必须来一碗「猪肝腰花拌面」。葱油面是非常地道的，但猪肝还是有一丝丝炒老了，而且底面和浇头应该不是用的同一种油，味道没有融合到一起。「虾仁牛肉拌面」里面有好几颗大虾仁，很实在。牛肉量不多，块大一点儿的有点儿过熟。总之，确实是上海菜浓油赤酱的味道，但跟在上海吃的味道上还是有些些差距，但在北京吃还是不错的。

太好吃了，点了一份牛肉鳝鱼面，好香，食材很新鲜，酱是咸甜口但是一点都不腻还有一点点烟火气。面份量好大，店里还可以免费续面/米饭（店里所有浇头都可以点面或饭，续只能续自己点的那种），绝对够吃！熏鱼也好吃，本来以为是冷的，没想到表面是上桌前现做的酱汁，比较浓的那种甜味儿，不腻很香。椒盐排条差点意思，跟想象的不太一样，而且上来就是这个份量不算多，味道中规中矩，可能因为其他的太好吃了。店里还有免费的紫菜汤随便喝，吃面来一碗顺顺真的很舒服！总体性价比不错，点一碗面绝对能吃饱还能吃到好吃的！附近无停车位，但是三里屯商圈，可自己找找。

北京📍在北京被上海本帮面狠狠拿下😻#白白游侠记#——北京市.🍜福和面馆🍜.📍地址：朝阳区工人体育场北路4号69号楼1层103.💰价格：￥40/人.⭕️这家是北京第一家店，饭点来的话人会较多，不过一般用餐时间不会太长。浇头都是现炒现做，上菜时间肯定是会慢一些的，那些嫌弃上菜慢的还是吃预制菜去吧….基础款是拌面，可以根据自己喜好换成汤面或者浇头饭.⭕️「猪肝辣炒牛肉拌面」🍜：延续了上海本帮菜的浓油赤酱，猪肝和牛肉都超大块。现炒现做带着热气端上来，超级香。饭量大的，还可以单独加面，浇头量基本也是够的.⭕️「椒盐排条」🧂：纯里脊肉，火候掌握的好，全是金黄的，配上青椒和洋葱丝，荤素都有了.⭕️「紫菜汤」🥘：免费自助，但是食材没有偷工减料，怒喝好几碗🤣.⭕️「熏鱼」🐟：依然是浓油赤酱，裹满每一块，咸甜适中，没有小刺，干干的，没什么腥味，意外地好吃！.⭕️推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

喜欢江浙小面！！家乡的味道[米饭]口味：「葱油白切鸡」好嫩好好吃～这一份还挺大的！！喜欢～老底子的做法，建议都点上哈哈哈「猪肝腰花拌面」猪肝和腰花不是很嫩，但挺入味的！浇头热腾腾，下面的面🍜是那种细圆面，面条一般般，但也量挺大[微笑][微笑][狗头]「腰花大肠拌面」大肠还挺入味的，调味挺好！还加了一块素鸡，吸满了汤汁，做的真的挺正宗哈哈「葱烤大排浇头」大排外面裹了一层面粉炸完以后汤炖的，北方人可能吃不惯哈哈哈[糖果]性价比：非常高！「@点评吃喝情报局」「@点小吃」「@北京小队长」「@种草君」

上次吃福和还是在魔都，顶着🌞在胡同巷子里排队半小时才吃上的美味😋今天终于来帝都店打卡，调休日的中午生意比预想的要火爆🔥，停车🅿️也比预期困难一点，停到了对面商场地库（T+mall）[鸭子]流程：进门在收银台点餐➡️落座➡️自助盛紫菜汤（还有大蒜🧄ifulike)➡️等待上餐➡️划重点❗不够可以续面[糖果]口味：都是咸甜口的现炒浇头，面条比上海吃的要偏软些。浇头锅气虽然差了一点，总体味道算好的👌🏻[OK]浇头很丰富且都没有腥味，相比「猪肝腰花拌面」，个人更爱「虾仁鳝丝拌面」，虾仁Q弹鳝丝软糯。「葱油白切鸡」有点惊喜，在北方吃到这么嫩的鸡肉🐔也算难得啦！清爽嫩滑值得尝试[胜利]「白灼上海青」偏甜了[尴尬][尴尬]不知道是不是个别出品问题，甜味白灼青菜🥬吃的不太上口……吃不完可以要盒子打包🆓，虽然忙但是服务蛮好的👌🏻

第一次来福和面馆门头屋内装修都很有老上海氛围整体价格也比较实惠可选的种类很多点的酱爆肥肠面浓油赤酱面条软硬适中浇头锅气十足肥肠处理的非常干净口味是偏甜口[米饭]口味：老上海的味道浓油赤酱偏甜口味[薄荷]环境：店铺装修很有特色复古时尚[服务铃]服务：服务一般[糖果]性价比：非常高可以免费续面个人非常喜欢吃这个口味炸鸡一般外皮酥脆里面没有味道门口没有停车位需要停到周边的停车场

[米饭]口味：行[薄荷]环境：行[服务铃]服务：行[糖果]性价比：行福和没有开店之前，北京的上海本帮面有几家吧，比较著名的就是酒仙桥附近那家陈记虾(づ′▽`)づ鳝面，那家不过真的很难吃很山寨。真没想到福和能来北京开店，胆子真大，因为附近有老北京的神面柴氏，还有胖妹，陈记巴巴面，等最主要是还有地下一层那些臭螺蛳粉，所以福和像个小清新一样开在三里屯，难能可贵啊。毕竟南北文化差距太大了，福和在上海虹口区，去过2次，在上海本帮面不如沪西名气大但是在虹口那边肯定是神一样存在，每天中午绝对爆满爆满。福和在北京开店的环境比上海好太多了，环境比上海的也好，味道基本做到和上海的差不多，汤吗比上海更干净卫生，看来来北京对首都人民的重视。其实大可不必，面是老百姓每天都要去面对的食物，必须接地气。总之评价一下吧：按照上海人口味来讲是可以的，按照北方人来看不一定行，因为没有生蒜🧄，不过好一点老板很细心，油泼辣椒很好，还可以点上海本帮菜。建议如果在北京真的要吃一碗正宗的本帮面，福和绝对可以去，很地道很本帮

推开福和面馆的玻璃门时，我恍惚间被带回九十年代的上海弄堂。老式吊灯在墨绿墙面上投下暖黄光晕，墙上褪色的外滩挂历、角落的铸铁风扇，与木质卡座间穿梭的吴侬软语服务生，共同编织出旧时光的滤镜。收银台前贴着菜单，密密麻麻排列着「福和招牌必吃榜」「现炒单浇拌面」等分类，目光扫过「猪肝腰花拌面」「大肠牛蛙拌面」时，后厨爆炒的镬气裹着甜酱油香已从布帘后涌来。点单时特意选了推荐的猪肝腰花和虾仁鳝丝拌面。半碗酱色浇头堆叠在细面上，浓油赤酱的视觉冲击力十足。猪肝滑嫩如绸缎，腰花脆弹不带腥臊，酱汁的甜度比记忆中的上海本帮面稍克制，或许是为了迎合北方口味。面条是典型的江南碱水面，筋道却少了些上海老店特有的麦香回甘，想来是水质与面粉差异所致。浇头里缺了灵魂猪油渣，让这份「震撼北方人」的拌面终究差了点油脂浸润的丰腴感。离店前瞥见菜单上的空白遗憾——翻遍所有浇头分类，始终未见上海老饕最爱的猪蹄面。是不是因北方客群对胶原蛋白的偏好度不足，这道需要慢火煨煮的经典居然缺席。或许正如窗边那盏刻意做旧的煤油灯，北上的本帮面在保留海派风情时，终究要作出妥协与取舍。

[米饭]口味：算是吃过为数不多的很好吃的爆炒猪肝腰花了没有腥味骚味，猪肝要是再嫩一点更好了。面条也口感不错典型的南方面条。[薄荷]环境：很地道的上海风情，室内装潢容易做到，主要是门窗景色挨着街边就很上海了，挺棒的。[服务铃]服务：就还好没啥说的中午时段人多需要快速翻台。点餐有点bug！密密麻麻的选项挺多的只能在前台仰着头看半天，不知道该选啥了那就点个招牌吧，但是最后也没听懂说啥有腰花还是没腰花爆炒还是不爆炒……应该简化一下。点了个北冰洋！嗯感觉遇上汽水刺客了🥷8块一听是不是有点过了…