味道还可以哈，本来是买来自己吃的，小孩看见很想吃，抢着吃了多半个，看来下次要多买几个了。

在太原最好吃的肉夹馍，馍是老板自己手工打的，运城人，手艺一流，白白的馍外壳伯脆，内里淋上肉汁，又香又软。肉也是老板自己卤的，色泽红润，冒着油花，看着就有食欲。一定要加蒜加青辣椒，那叫一个香！晚上六七点是人最多的时候，要排队，排队的时候正好剥两瓣蒜！

他家的肉夹馍老好吃了，饼子和一般的夹肉饼都不一样，是那种酥皮饼，现烤出来，肉炖的非常入味，配上一小勺肉汤，美味啊，应该是附近最好吃的夹肉饼，带了几个同事一起去吃，都赞不绝口，说超预期的好吃，给力！完美！

来到大太原，怎么能不吃面食，先来个肉夹馍吧！在我住的酒店附近的一个巷子里，门面不大，但整洁明亮。饼子，酥脆又有嚼劲。肉，炖得软烂又入味。撒上调料和辣椒面。味道非常不错！像肉夹馍，全国各地都有，味道各不同。这家的饼和肉，都符合我的口味。

这次再去海边街的「精武第一肉夹膜」探店，在海边街靠近羊市街的位置。距离上回来也隔了好几年，挺意外这家老字号外面看着没啥变化。精武第一肉夹膜的「白皮饼」很薄很脆，口感偏硬不酥。毕竟是后加热的口感味道略逊一筹，如果赶上刚出炉的估计会很香。精髓是「肉夹馍」里面的卤肉，酱料咸香挺浓郁，肉香味偏淡，整体还不错。感觉和以前的夹肉饼的炖肉有点变化，是不是换了个配方了。当年是奔着「牛大碗(海边街店)」去的却失望而出，出门随手在隔壁买了个夹肉饼又有点惊喜。

被好几个吃货种草，路过几次不开，好像只中午卖，专门又来一次终于吃到了，也许期待太高了，一口下去有点茫然，饼子真的是吃过肉夹馍里最酥脆的，一口往下噗苏噗苏掉渣渣，非常过瘾，但里面的肉感觉味道一般，甚至不那么爱吃，饼子绝了肉不香就有点尴尬，不过见仁见智，自己喜欢就好。

要么说它们家的肉夹膜在太原市真的算是数一数二了，感觉就是天花板级别了，每次去，无论什么时候都有人，店主一个人，打饼子，炖肉，剁肉，考饼子，一气呵成，不急不慢，普通的是八块钱一个，一定建议当场吃，饼子是酥脆的

当地人狂爱，说是打车也得去吃。没有什么不开心是一个肉夹馍不能解决的。本不识货外地人感觉还可以，肉挺多的。倒也不必特地去吃。夹馅儿可以选全瘦，也可以多肥，青椒丝的比例选加。另外还有里脊、火腿、蛋之类的都能夹。

胜在口味，确实是吃过的肉夹馍里最好吃的，肉加上汤汁很香，饼也是酥的那种，不是大部分用的死面白皮饼

他家的肉夹膜绝对算得上太原的独一份了，我看好多人都说他家是肉夹馍的天花板，不同于面饼厚实的白吉膜，他们家的饼子是那种外酥里玄乎的类型，我在太原没见过，老板一个人不紧不慢的制作自己的肉夹馍，可以加肉，鸡蛋，火腿肠「肉夹馍」🥙非常值得推荐