作为信宜本地人，特意排雷该店，不接受反驳。1.说价格，人均70元，绝不比宴江南便宜。2.说口味，都说总口难调，但食材不新鲜，口味偏重，一桌5个人均是同样感受。3.说环境，就是路边小店，大排档而已。4.说服务，自己冲水泡茶，只有一个60岁大妈上菜。而且不按照下单时间作为上菜次序，简单来讲，后面来的客人还比你先吃上菜。备注：奉劝大家理性看待那些点赞夸赞的评论。

非常不起眼的一家小店，做了十来年的信宜本地菜，主打葱油鸡和烧鹅，不是土著朋友带路，根本不会信！也不会进！吃饭先喝汤，不用请药方。广东食饭必须的流程，五黑猪尾汤，黑豆、黑芝麻、黑米、杜仲、黑枸杞加上猪尾一起文火慢炖，还加了花生提鲜，猪尾软烂不腻还脱骨，汤味浓又没有异味，冬季温补靓汤。我曾经提过，没有一只鸡能活着走出广东，当然，也不会有一只鸡会逃出茂名宜信。茂名的香油鸡鸡肉出色，鸡味浓郁，选用的宜信本地鸡。为什么这么好吃？因为鸡不是煮熟的，而是浸熟的。浸熟后挂起来放凉，使汁水沉积，恢复鸡皮的弹性。淋上两勺独家秘制酱油香油，再加上蒜蓉与沙姜，一份香油鸡闪亮登场！一口咬下去，香嫩的鸡肉丝毫不柴，饱含汁水，鸡骨髓略带血色，只剩下爽滑的鸡皮与肉交融，迸发出浪潮般的油水肉汁。

今天信宜的朋友带来这家私房菜🥬，吃地道的信宜菜，1:红烧肠头，2:烤猪蹄🐷，3:白切鸡🐔、4:白切鸭🧈、5:沙锥鱼🐟、味道还算不错，但份量就小了一点点，总体来讲还是可以的。特别那个沙姜切鸡🐔