开车奔袭两小时，就为了一口汜水长鱼面，长鱼骨头熬汤，先过水然后冲洗干净血污，再经过油炸煸制，开水下锅熬制四五个小时就形成了这样的汤底，一碗好面条汤底少不了[色][服务铃]服务：老板很热情[薄荷]环境：为了一碗好面环境就没有那么讲究了，整体也是干净整洁就是了

这家藏在老街的宝藏面馆，将淮扬菜的精致融进一碗汤面里！现划的长鱼（黄鳝）肉质滑嫩无腥味，每天现熬的鱼骨汤底浓白鲜香，配上筋道的手擀面，撒上胡椒粉提鲜，一口下去暖到胃里。✨亮点：•长鱼现杀现做，新鲜度满分•汤头醇厚不腻，喝完不口干•15元/碗的价格实在良心⚠️注意：饭点需拼桌（本地人扎堆）下午1点半后可能售罄💡隐藏吃法：加一勺香醋，鲜味瞬间升华！

氾水镇上有好多家长鱼面馆，今天来到另一家小有名气的宝杨长鱼面馆来尝尝。此店门面地理位置不错，环境不错。点了一份油爆长鱼面，香喷喷的长鱼面上桌了，一碗带着浓浓的汤汁的面另加一小碗油爆长鱼的，汤汁更浓，和着韮菜的香气，一点也不腥，不错的口感。赞了，下次再来。

就在范水主街上位置很好找感觉是每一位在外的游子回去必吃的面也是当地非常有名的面白汤底味道非常的鲜美面端上来的时候特别的有锅气锅气每次必吃肉丝面和长鱼面看个人口味长鱼面经典肉丝面的话也非常的不错我个人就比较喜欢吃肉丝面，可以加一个鸡蛋非常的完美，强烈推荐他们家的小菜都是免费的，有好几种非常的棒

到宝应不来氾水吃长鱼面就不能算来过。宝扬家长鱼面食客众多，大多数是当地人，外地的食客也不少。最贵的爆炒长鱼面35元一份，另外配送一碗长鱼汤。鱼汤奶白醇厚鲜香，有浓浓的胡椒调味，里面还吃出蒜末。这家店人多，还有很多奖牌。

回老家怎么能不吃长鱼面呢，这次特地去氾水打卡传说中宝应排名no.1最正宗最好吃的长鱼面，因为一家人去的，特地点了三种不同的口味都测评了一下。「长鱼汤面」最经典的套餐，不知道就是这样还是店家忙中出乱，汤有点过咸了。「油爆长鱼面」和普通的区别就是长鱼是油爆过的，适合喜欢油炸口味的人。「长鱼盖浇面」原本最期待的，但是有点过油腻了，不然吴江、绍兴一带的干挑好吃！总体来说，稍微有点点失望。

[薄荷]环境：这一进门一墙的荣誉证书就是知道事情不简单！初十了还是人山人海[笑哭][服务铃]服务：人太多人了，有点乱[米饭]口味：点了「油爆长鱼面」，油炸过的长鱼腥味就更没有了，鱼汤很鲜美，面条很大一碗！[糖果]性价比：还行，毕竟长鱼不便宜～

从高邮驱车四十五分钟，到宝应县氾水镇的这家店叫做【宝杨长鱼面馆】，在镇政府斜对面。特地去尝试一下当地特色。野生的鳝鱼一点不腥，高汤熬制的面汤浓郁鲜香，一口面一口汤满满的幸福感。店里还有免费小食，萝卜丝和榨菜丝，都是下面的好佐料。

特地跑去吃的，开了两个小时跑去吃长鱼面，长鱼爱好者的基本素养[薄荷]环境：工作日非饭点去的，不排队，挺好的[米饭]口味：很好的「长鱼盖浇面」「长鱼汤面」「油爆长鱼面」每个都好吃[糖果]性价比：超高汤底很鲜，天气冷的时候去吃可能会更应景值得再去

「油爆长鱼面」油窜，口感更脆少了点肉感「水煮长鱼面」水汤，肉质更嫩更鲜美「长鱼盖浇面」不谈盖浇，只谈拌面的话，差了点意思，口感偏重偏油，味道一般，吃到一半碗底肉眼可见很多油[服务铃]服务：服务态度很好，因为有很多人是专程来吃，门店路边不太好停车，会贴心提醒停车位置，防止吃客车子被贴条[米饭]口味：这家店评分很高，专做特色长鱼面。面条子只有细面，没有跳面可选，面条量很多，能吃很撑。长鱼面的口味宝应整体出品还是比较同质化的，个人感觉特意开车来没啥必要，吃不出惊艳感，不会二刷啦