位于潮州古城下水门楼附近，店面分为左右两家，左边是点菜和加工作坊，点完菜取个桌号牌，就到对面右边的就餐区找位置，人多的时候需要拼桌，给人的印象是吃顿饭都难…她家主打就是蚝烙，蚝烙是厨师现场用蚝配上粉（闽南地区是用地瓜粉，她家应该不是，因为口感较硬）和少许菜碎，不知道是什么菜（闽南是蒜碎）加上鸡蛋，煎炸至金黄后装盘，份量还是可以的，不过口感真的没有厦门的海蛎煎好吃😋…干吃可不行，一定要配上一碗什锦丸汤，里面有5种味道的丸子，加上一小撮紫菜提鲜，以及少许豆芽和葱花，汤味道还是不错的…填饱了肚子，可以去等待广济桥灯光秀了…

朋友推荐的，说这家蚝烙特别有名特别好吃，确实比北京吃的好吃太多啦，人也是真的超级多，座位很少，虽然翻台很快，但也要等很久看着别人吃，最后我们打包带到别的餐厅吃的「香脆蚝烙」小份也超级大，蚝给的特别多，很实惠，刚出锅的，脆的不行不行的，蘸着鱼露很美味，人多的时候，出餐有些慢[服务铃]服务：老板娘很热情的，点餐的时候告诉我们去就餐区等一等就有的，但实在不想等，就给我们打包了

中午在潮汕的古城逛的有些累了，随便就找了一家吃蚝烙，店铺面积不算非常大，但位置很好。两个人点了一份也够吃，味道很鲜美，上面裹着一层鸡蛋，里面还可以看到一个个的生蚝肉，基本来店里的都会点经典的，不过牛丸汤没有喝，下次有机会吧。

在牌坊街里，按导航找，点单后在对面门头入座，老板提醒我们蘸酱不要太多，会有点咸，应该是鱼雨露和胡椒粉，蚝烙很酥脆的口感，炸的刚好，不会油，面皮空气感，蓬松，不像是木薯粉那种比较扎实，小份35元，刚好足够三个女生share，本来担心吃不完，没想到一下子就吃完了，这种吃起来不太有饱腹感，小吃类型。

潮州探店｜这是一家专工蚝烙店🦪潮州特色美食—老彬专工蚝烙！在古城中闲逛，偶然看到了这家老彬蚝烙，一直也听说蚝烙是广东潮汕地区的一种特色美食，所以看到了也正好来尝尝味道。·[薄荷]环境：店面在牌坊街里，店里点完餐到马路对面找位置坐下，但位置有点少，店内环境也一般。·[服务铃]服务：店内服务的小姐姐还是很热情的，但是等待的时间有点久了。·[调皮]味道：「香脆蚝烙」新鲜出锅的蚝烙吃起来确实是很酥脆，但是味道没有想象中那么好，与福建的海蛎煎口感有些不同，40块钱一份感觉也不是很划算，店里人还是蛮多的。·📍位置：广东省潮州市湘桥区开元路下水门中段。

街头小吃，走累了就要找地道小吃了喂。蚝烙就肯定要尝试的啦。「老彬专工蚝烙糕粿」「香脆蚝烙」新鲜出炉，脆脆的，就是会容易上火🔥！「杂丸汤」啥丸都有。「羔烧番薯芋」饭后小甜点。#蚝烙#糕粿#第鱼烙#薄壳烙#油柑汁#牛肉丸要减肥了🤪🤪🤪

专工蚝烙并不行啊蚝烙是广东省潮汕地区的一道特色小吃，福建一带叫海蛎煎，台湾则称蚵仔煎。比较晚在古城里转悠，牌坊街里随便找了一家还开着门的试试。🏠地址:水平路50号。[薄荷]环境：两个门面相对的位于街两边，一边点餐制作，一边堂食，门口也摆了桌子和凳子，看着就是家族式的店，出餐挺快的。门头很牛，专工蚝烙。🍲菜品：「香脆蚝烙」说实话，确实脆，但是形状已经改变了，鸡蛋面和蚝融合的不行，卖相不完整了。故意的？还是技术不好失败了不好评价。小蚝个数不算少，因为脆，太油了，蘸料吃还能凑合。服务：小店没什么服务，找地方坐，点单，吃完走人就好。📖评价：在厦门吃过不少次，合肥也有一些福建人开的店，他这个真的不太行，术业有专攻，确实不专！

收藏了挺久的一家店，位于潮州古城里面，看着定位走，还挺好找的。[薄荷]环境：一边是点餐区域，也是厨房，正对面的店铺是用餐区域。位置不多，人多的时候需要拼桌。[服务铃]服务：制作速度不算快。🍽️出品味道普遍一般，分量挺大的，我们把他的招牌都点了，四款总共¥100。不算贵吧，但是相比这个味道，我觉得也没有很值得吃。🌟总结，味道一般般，建议找找附近，其他同类的店铺应该更好吃。

在潮州古城牌坊街东逛西兜，那么多有潮州特色的餐饮店与食品店鳞次栉比眼花缭乱，走累了就想坐下吃吃歇歇。看到这家“老彬蚝烙”店，顾客盈门，都说好吃！我们也点了他家的招牌“香脆蚝烙”另加了“杂丸汤”。“香脆蚝烙”果然不负我望，名副其实的外香脆内柔滑，45元一大盘吃得过瘾！

☁️本地人推荐的蚝烙煎🌱在牌坊街边走边吃，太多美食了，👉🏻虽然吃了很多但是还是尝了这家店，✔️点餐和坐着吃饭不在一个地方，❗️是对面隔着条马路，手工做出来的又脆又香，蚝仔很肥美，👭两个人吃刚刚好，🐾吃完直走上水门出去就能看到广济桥～