新兴县下辖的稔村镇，以牛仔骨和濑粉而著称。镇上最出名的餐厅，就是这间开业40年的中兴。这间店规模很大，足有70张餐桌，可容纳近千人同时就餐。「牛仔骨」源于当地的中秋饮食习惯，将牛的排骨取出，爆炒之后焖熟收汁，就是这道“牛仔骨”。他家的牛仔骨，肉质嫩、入味深、味道香，伴有陈皮气味，吃起来停不了口。「牛骨汤濑粉」大量牛骨放入柴火锅慢煮，我、得到鲜汤，以此鲜汤烫煮濑粉并加入冲菜，就是这道“牛骨冲菜濑粉”。他家的濑粉软硬适中、香气足，我认为优于大多数东莞濑粉。将「牛骨汤濑粉」里的濑粉捞出，加入「牛仔骨」的酱汁，还可以得到本店最强隐藏菜式“酱汁捞濑粉”，美味程度瞬间翻倍。

勇闯山卡拉食濑粉清明回广开了快6个小时才走了200km，第一次国道途径云浮新兴，好像都是农庄居多，无奈随机在路边找家饭店填肚子。七拐八弯绕到这家据说吃牛仔骨和濑粉的店，门口停了蛮多粤⭕车牌，稳了！估计不会难吃。服务员ee很热情，虽然有些ee说的当地话听不太懂。小份的濑粉52💰，但两个人吃还是很大一煲，老板其实可以考虑再出个迷你煲。汤底很入味，牛肉很新鲜，冲菜感觉跟菜脯差不多，我还以为是榨菜。例牌牛仔骨80💰，口感偏甜，对我这种牙口不太好的人来说炖得不够软烂，但喜欢炫肉的大食家来说应该会觉得很满足。

很不错，濑粉是纯手工米浆濑粉，口感软嫩，牛肉冲菜汤底没有额外加佐料，没有口渴的甜涩，如果盛在砂锅里能加热至完全沸腾再上桌，热气腾腾一定加分很多，牛仔骨作为招牌菜，口感软烂咸香，不过味底略有些重口，白灼牛百味是新鲜牛百叶，没有腥味，口感爽脆。整体上确实挺有地方特色的，连一个上汤茼蒿都明显是本地种的，非常嫩且甜口，确实不错。

去新兴回程广州的时候意外发现。中午一点多，几乎无位，停车也花了点时间。点了牛胎汤，濑粉，牛百叶，猪肠，青菜，牛肉炒竹笋，还有一个牛杂啥的。。。濑粉不错，汤也可以，笋很鲜美，就是牛百叶老了些，其他都很不错，碟头不算小，价格不算便宜，也还好。专门吃牛的，做工全挺好，牛胎汤不是很多地方有得喝，只是可惜去的时候牛仔骨卖完了，招牌呀。下次有机会，可以推荐朋友来吃吃。

本地人推荐的新兴悦天下附近好吃的餐厅「牛仔骨」很入味「牛骨汤濑粉」招牌必试「牛肉丸」有弹性「牛胎汤」料很足，里面好像还有鸡肉，加了姜喝了很暖身「牛百叶」炒的有点老了，咬不动整体出品很不错，性价比高，虽然位置不显眼但很推荐哈

从新兴回广州的路上，特意来这家店试试。到之前都有些担心，因为点评里很多人说要等很久才上菜。但估计是工作日，所以客人不多，上菜还是挺快的。这里的餐具挺有特色，用的是鸡公碗，濑粉也是用个陶钵装上来。濑粉已经拿得是小份，但起码四个人才吃得完，感觉略有点不够味，粉入口时比较淡。牛栢叶炒得很爽脆，牛肉也很嫩口。那个牛仔骨确实不错，特别是带点肥肉或筋膜的部位，慢慢咀嚼竟然会满口生香。

「牛百叶」炒牛百叶牛展最好吃！好够味又够劐气「牛骨汤濑粉」大份超超超级大[猪头]四五个人噶话慎点[笑哭]我冲动了，而且濑粉好顶肚「牛仔骨」牛仔骨果然系招牌！好味😋「牛肉丸」都超大一份[笑哭]吃不动了我地点噶都系肉肉肉肉肉[笑脸][笑脸][笑脸][笑脸]晚上七八点来到都系排队，好多外地人开车来吃。两边路有位停车就停得了[笑脸]总体体验好好啊！有下次好多肉[馋]

来新兴这边玩，网上看了稔村濑粉好吃，走的时候，特意兜了10几20公里来这边试试，刚好中午摆寿宴，还等了一下才有位置，然后还说30分钟才上菜，那么远都来了，等就等吧！点了牛仔骨，牛骨汤濑粉，小份的，还有一个牛肉丸，本来还想吃牛柏叶的，服务员说2个人吃不了那么多的！等了一下，上了个牛仔骨，是焖的分量看起来一般，吃起来不错，但是容易腻，然后濑粉上来了，好大一份，感觉4个人都都没有问题，里面有肉菜牛肉，这个牛肉有点老了。吃到最后，牛肉丸才来，分量也是很大。肉质紧实，有牛肉丸。餐牌没有单价，卖单才知道多少？牛仔骨是80，濑粉小的是50，牛肉丸也是50。价格没有想象中实惠，人多路过可以一试，两个人肯定要打包了。

从酒店开车20多公里来这里主打吃牛的饭店，周末中午饭点很多人排队，听口音大部分是本地食客。招牌牛仔骨腩汁风味，食材新鲜，炖肉口感，牛味不重，调味刚好，但缺乏记忆点。牛肉丸是生丸，口感很胶很Q，底味有一个类似发酵的风味。白灼牛百叶，店家好像基本都推荐这个做法，牛百叶新鲜不用说，但吃起来也是不带任何风味，蘸的姜葱油碟调味完全不够咸。冲菜牛肉濑粉，调味也是清淡偏家常，份量非常大，五个人都吃不完一个中份。总结，人多，但上菜快，整体的调味风格对于我们几个人而言都偏清淡，缺乏记忆点，价格不算贵也没有非常便宜，如果距离过远不推荐专门来打卡。

「牛仔骨」招牌菜，基本每人必点，也是最好吃的菜，牛仔骨焖得很入味，带一点点广东辣「牛骨汤濑粉」好吃，浓汤濑粉，有牛肉，冲菜，梅菜调味，可以连炫两碗的程度「姜葱炒牛展牛百叶」味道不错，不过牛百叶有点过火，要多嚼一下到悦天下玩水，开车20分钟过来吃牛仔骨，还是值得的