很晚到了潍坊，来尝尝很有名的朝天锅。汤有一股淡淡的腥味，卷饼的调味对我来说几乎只有咸。老板娘非常热情，附近的人来吃得也好香，大概是我外地人吃不大习惯吧。

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，最早起源于清代乾隆年间的民间早市，属鲁菜系，其特色就是以烙饼卷肉。吃的时候不需要锅具，是事先由店家炖好的，配料是店家配的，吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜就可以开吃。朝天锅是山东潍坊地区的美食，也是潍坊地区的的代言菜，最早起源于清代乾隆年间的民间早市，现在的朝天锅都是经过改良的，用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制;鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。

老杨是潍坊朝天锅最佳代言，一出车站就找朝天锅。但这家店不给力啊，店里只有我一个客人，两位店员只顾着拉呱，对我爱搭不理。店员不是应该跟我多拉拉呱吗[呲牙][呲牙][呲牙]

[爱心](•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)❤打卡喽位置青年路坐标➮️---☆鞠大刚朝天锅店☆---朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。[1]起源于清代乾隆年间的民间早市，流传下来。潍坊朝天锅经过不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录[2]。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜[3]。潍坊朝天锅与北京的锅烧饼（即杂碎烩火烧）、西安的葫芦头（即杂碎烩饼）、长沙的火宫殿（即杂碎汤加辣椒）等都是异曲同工的中华饮食文化[4]。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制；鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料[5]。朝天锅以“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”闻名，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷[5]。#2023橙心同行＃☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝完美

潍坊朝天锅大街小巷比比皆是以往山东有大集在大集上直一口锅饼卷肉，卷菜，锅朝天朝天锅由此而来芝麻香，肉香，咬一口满足感十足这家店据说是爷爷辈的开了很久的一家店就在火车站附近小店不大，临街，整的很干净肉都在冰箱随吃随烫味道真心赞👍🏻！

来之前觉得只是大饼夹肉，还能有多好吃吗，结果点了正宗和土豆丝，全部吃光。很好吃，咬一口，劲道的大饼配上浓厚的肉香，一下就让味蕾很满足，再喝一口热汤配上清口小菜，绝了。

到潍坊，怎么可以不来一顿热fufu的朝天锅！为了赶火车，肚子已经饿得前胸贴后背，到了潍坊站赶紧来一顿特色的朝天锅吧，这家店离火车站不远，主要是太香了，薄而劲道的饼卷上香香的猪头肉🐷，哎呦简直太好吃了吧其实潍坊真的好吃的还是挺多的

第一次吃，看到附近有一家评分还可以的就去了很当饱，三个人，一人一个猪头肉的就饱了，哈哈就当尝尝鲜了

从小吃到大的朝天锅，就在这家附近住，不知道吃什么了就会来他家吃，而且老板和老板娘都特别热情，这家店也是家老店了开了有十几年了，质量也是非常的好，正宗的猪心的护心肉的都贼好吃，绝对不踩雷想吃朝天锅的可以来尝一尝

猪头肉的和哑巴辣椒的朝天锅最好吃。