好些年前的老太婆才是真正的城市苍蝇馆子…但是不得不说可能吃不惯衢州菜做法的未必会喜欢这家店依然记得第一次来吃以后并未觉得有多么惊艳反而在衢州待了几年下来才回味起这小店的滋味装修后第一次来也是一群朋友正好来衢州玩中午选在了这里工作日的中午依然是门庭若市等着翻桌的客人络绎不绝安排了楼上包厢的位置十来个人把特色和想吃的全都点了一遍「爆炒肉」特色必点菜喜欢爆炒肉的肯定不会错过不太爱吃猪肉的我也吃了好几块很下饭「剁椒鱼头」每桌必点朋友调侃说这道菜是妈见打系列意思如果在家烧鱼头把鱼头搞成这样子要被妈妈打死了[捂脸]但是不得不说这就是老太婆家的特色独有的紫苏+橘皮的口味剁碎的鱼头特别入味（记得当年第一次吃的时候很崩溃一点不喜欢相信我多吃几次就爱上了[害羞]）「爆炒猪大肠」这种菜就是小店才能炒出烟火风味算不上出彩但也不算很差但是又不可或缺不能不点「肉圆炒白菜」肉圆也算是衢州特色菜了店里不算特色中规中矩主要外地朋友多必点「爆炒猪肝」也是苍蝇小馆的必点菜猪肝薄嫩提前关照了微辣正好符合大部分的口味「生炒鸡」被赞不绝口的一道菜人多必点鸡肉入味且有嚼劲加上重口的酱料调味实在是很下饭总体大家都吃得很开心也很喜欢个个菜都下饭午饭吃得很满足当然这样的菜到了晚上就很下酒了…还有一点就是点单的时候务必说清楚口味和辣度但是个人觉得衢州菜不辣不好吃越辣越带劲

听当地师傅推荐的，和其他网红店不同，是本地人也会来吃的居民区小店。中午11点20到，还有两桌空桌，也还是有不少客人是拖着行李箱来的。师傅说以前他家连菜单都没有，都是熟客直接点单，现在重新翻新后还算有了菜单，就贴在厨房上面，招牌菜2个，爆炒肉和鱼头，如果是第一次来，这两道菜必点。竟可以做不辣，被惊喜到，对我们不能吃辣的人来说太友好了。爆炒肉是不加辣的油炸回锅肉，肉不知道是爆炒的效果还是炸了一下，比较硬，但也非常香，咸鲜下饭。鱼头不辣的话可能略微少了一点风味，最突出的是橘皮香，非常鲜明，鱼肉很嫩，能吃辣的话感觉辣版会更好一些。你别看刚上来这个鱼刺也在上面的样子，下面是完整鱼头哦。最后一个菜，也是当地师傅推荐的，肉圆炒白菜，要不是师傅提前打了预防针，我怕是要找店家了，这个肉圆和肉没有半毛钱关系啊😂是一种蒸制的米制品，算是菜版的水晶糕吗哈哈，但比水晶糕更厚实一些。炒的白菜倒挺惊喜的，非常爽口鲜甜。菜的口味总体还是不错的，地道当地口味，就是五一这几天人多，等的时间长，我们下单后等了快50分钟，也是说明不是预制菜吧，如果要赶高铁的话，得提前预留好时间哦。

环境就是正常衢州菜馆的环境然后一楼是厨房open的那种店内服务员都是老年人所以怎么说呢可以说是没有服务可言因为他们不太啊会说普通话也不会帮忙安排座位我们都是自助店内招牌菜是这个鱼和爆炒肉鱼里面放了橘子皮确实是很新颖味道比较清爽但是酱爆肉确实好吃

这家店在衢州来说也算是一家老店了，一到吃饭点上，门口的停车位基本上都是满座，环境看样子是重新装修过了，里面墙上挂着的菜价一目了然，他们家的两大招牌菜：红烧鱼头，爆炒肉，基本上是每桌必点菜，赢得很多顾客的赞赏，红烧鱼头里面加上桔皮更加美味，鲜嫩，一家人都觉得非常好吃，值得推荐更多朋友过来用聚！

推荐「剁椒鱼头」，加了橘子皮一起煮的，很清新，鱼肉有点碎，但是很入味，橘子皮的清新很好的中和了辣味，我看每桌都点了这个菜和「爆炒肉」。「爆炒肉」我老公喜欢吃，我觉得一般，我喜欢吃口感软嫩一点的肉，个人口味。「爆炒猪大肠」也好吃，大肠很嫩，不难嚼，处理的也挺干净，衢州人炒大肠还是蛮有几下子的。整体环境一般，饭点需要排队，来晚了很多菜都没有了，但是价格实惠，现炒的，不是预制菜，味道也还不错的，会再来。

刚到就看到热火朝天的炒锅和菜香，典型的夫妻老店，每个菜都很推荐，炒肉有点像油煎爆炒过，肉表皮有点点脆焦香，夹上大蒜叶一口下去非常香而且不油，鱼头用橘子皮烧的，比较浓的橘子香，肉质还不错就是比较碎不好夹，香干很嫩也比较香，黄瓜也不错，有点衢州炒白黄瓜的味道，很推荐很下饭

[薄荷]环境：小饭馆环境，有室内抽烟的人，希望店家以后可以搞个无烟区「剁椒鱼头」端上来我傻眼了，怎么像人家吃剩的，但是一口下去—惊艳！丝毫没有鱼腥味，鲜！香！吊打之前吃过的所有鱼头！人生必尝鱼头top1「爆炒肉」有点咸，也算是好吃的，很下饭「茄子酱」欣赏不来鱼头必须尝试！

店里挺干净的，菜品都很衢州，辣，油、重口味。鱼头：看上去不起眼，主打一个入味，➕了橘子皮，这个应该很多地方没有的，肉相对比较烂，很大块的没的，就吃个味道。茄子酱：➕了青椒，酱味挺足，有点辣，扮饭很赞。爆炒肉：必点菜，他家特色，➕了大蒜叶炒，很香，吃起来肥肉不油腻，我不吃肥肉，他家的要吃点，非常不错。不算网红店，但本地人去的多，味道不错，可以试试。

浓油赤酱，口味的话还可以，但是绝对算不上那些网红说的那么好。鱼的话，里面有黑色的膜没有处理干净，有些许的腥味，他家的鱼里面是放了橘子皮的，这个做法蛮不错的，口味和其他地方的鱼会不太一样。环境的话一般般，吃的人很多。

[米饭]口味：「爆炒肉」腊肉炒辣椒🌶，有点点齁咸；「剁椒鱼头」有🍊桔子皮的清香，搭配了剁椒，辣飕飕的；「爆炒羊肚」羊肚用辣椒和蒜苗，炒的中规中矩吧！[薄荷]环境：三间铺子，一间厨房，两件门面，有洗手间，还设有二楼包间。[服务铃]服务：大爷大妈，直来直往，服务一般了。[糖果]性价比：普通家常菜，没有很惊艳，也不失望。