救命！这家云南酸菜牛肉火锅直接封神！一进店就被浓郁的酸香勾住魂，汤底酸辣开胃超上头，连喝三碗都不够！牛肉现切薄嫩，裹满汤汁入口瞬间爆汁，酸菜脆爽解腻，强烈推荐

火锅者，鼎烹沸食，不足以奇。北人谓之，则铜黄炭热，解羊为脍，胡麻为醢，京人甚乐之。蜀民爱之尤甚，牛膏并以椒，君子少食而汗下如浆。火锅之常见殆如此，然滇之火锅，食于北海，是亦迩年之始见耳。滇锅者，酸辛为要，松芽、薄荷以为菜蔬，甚异之。醢亦别于他地，香实制之，鼎汤以沃，滇人谓之“蘸水”；食之，牛脍入，弹指而出，久则如嚼蜡。汤醢佐之，齐侯之乐，弗逾此耳。宴食之乐盖如此，然媵人之职甚疏，望汁几尽，睹食几焦，频呼不应，悒悒然而视鼎中，徒作涸鲋之叹。

因为想尝试菌子，所以点了「云南双拼锅底」加一份「菌菇鸡肉拼盘」，酸辣锅底可以直接吃，菌菇锅底服务员会帮忙下菌菇鸡肉拼盘，然后在旁边放计时器，大概要煮25分钟，响了就可以吃了。个人感觉菌菇锅底不如酸辣锅底好吃，虽然汤很鲜，但是里面涮的所有食材都没什么味道（也有可能酸辣锅底口味太重以至于吃不出来），鸡肉味道也一般。对健康或者菌子没有追求的还是建议直接点他家的酸辣锅底「云南黄牛肉（小份）」「木姜子牛肉」都还挺好吃的，木姜子味道很像香茅，肉都比较嫩很好吃「丽江七彩洋芋」看起来很有特色不过吃起来感觉就是普通的土豆不面感觉更脆一点「红乳牛肝菌」感觉没有「竹肚菌」好吃。牛肝菌我妈评价有点牙碜，竹肚菌吃起来脆脆的蛮好吃「蒙自饵块」口感类年糕比年糕好吃点「红河米线」没有尝出来和普通米线比有什么特别的，不过涮火锅有点酸辣粉的感觉。感觉这种淀粉类选一个点就可以，两个量都挺大的吃了很占肚子三个蘸水都点了，服务员有提醒菌菇专属蘸水有点咸，所以换成「秘汁香辣蘸」。香辣蘸水比另一个原创蒜香苏子蘸水好吃，我妈评价后者没什么味道。除了蘸水他家也有麻酱小料台可以自取。可能是季节原因一些特色菜品比如姜柄瓜没有有点可惜[薄荷]环境：蛮漂亮的很有特色[服务铃]服务：工作人员都很热心帮助也会主动告知优惠。一个建议就是能提供围裙就好了

整体来说性价比不错，食材也很新鲜，酸汤很好喝，涮品味道有新鲜感，但是整体中规中矩。唯一有些意见的是服务，毕竟北方不常吃云南火锅，店里实在没有的说明，服务员也不会主动提示，牛肝菌、饵块、包浆豆腐应该涮多久才合适？蘸水怎么搭配才好吃？🈚

味道不错特色云南味的火锅很好吃服务还周到主要食材新鲜好吃服务员态度非常随和。超级适合聚餐。餐厅的口味地道正宗。云南酸辣锅底辣度刚好适中。苦菜干巴炒饭菜量充足。

[米饭]口味：云南火锅的独特口味，味道还行。分量一般，但是挺有特色的[薄荷]环境：环境一般，座位舒适程度一般。[服务铃]服务：服务人员态度很好，就是忙的时候服务员人手不足，忙不过来。[糖果]性价比：性价比一般吧总体来说吃个味尝一尝还可以

服务员会主动添菜。这家店食物的味道很不错。餐厅的价格实惠。苦菜干巴炒饭菜量充足。云南黄牛肉非常鲜美。很好吃味道鲜美有特色简直完胜所有火锅店

在山东德州这边出差，临时起意过来吃的，整体味道是不错的，尤其是牛肉那些煮了之后，配合干巴炒饭真的绝了，一定要点干巴炒饭，真的油香油香的，云南菜和贵州菜的下饭程度堪称一绝。如果周末去这个德百玩不知道吃什么，就可以尝试一下这家

➡️锅底+蘸水：锅底选了微酸微辣，酸味大于辣味，里面还有酸萝卜丝，很入味。蘸水是特调的，好好吃好过瘾！🌟推荐菜品【云南黄牛肉】牛肉筋道嫩滑，不要煮太久，吃多少下多少【石屏包浆豆腐】超嫩！！煮久了很入味，这个超推荐！！【德宏芭蕉花】有点像笋，脆脆的【蘸水金耳】蘸芥末和酱油，生吃就行，像三文鱼➡️感觉一般的菜【密蒙花冰稀饭】解辣，口感一般，比放凉的小米粥清爽一点【脆毛肚】很薄很小【水性杨花】不知道是什么菜，有点奇怪…

应该还会有四刷这家会更好吃一些新上了木姜子牛肉真的有淡淡的木姜子气息特别上头在德州冬天能吃到一口豌豆尖不容易煮完特别嫩