虽然人家闻起臭是臭，甚至越煮越臭，但是烫啥子都好吃，豆豉天然的鲜味越煮越浓郁，贵州海椒也是香而不燥，味型非常丰富，属于除了牛油火锅以外第二种让人吃了还会想的火锅类型。豆豉锅底都是现炒，吃好辣直接跟老板儿说，新牌坊这家总店味道就相当正宗，跟在遵义吃的一模一样，现炒锅底端上来就晓得这顿要遭胀安逸。本身里头就炒了嫩肉进去，再煮点儿喜欢吃的荤菜就够了，荤菜个人点素菜免费吃哦，软哨必点，煮出来肉皮带肥的部分又耙又糯，瘦肉又很有嚼劲，好吃。素菜烫出来也好吃，很进味儿，比荤菜吃起要辣些，但是真的停不下来，老板儿蔬菜柜子都要遭我们这桌拿空了。打调料的时候建议少放点儿胡辣壳儿，香是很香，就是太辣了，第二天肚子要翻，一定适量。

菜量份量足够。食物非常新鲜。酸汤豆腐酸甜适口。新鲜土猪肉分量充足。来吃第二次了很好

这家店口味超赞。这家餐厅的价格相对实惠。鲜猪肝口感非常嫩滑。新鲜土猪肉分量充足。