路边的一家小店，没什么环境，店里也没人。沙茶面味道还行，可以接受，汤底有点类似麻辣烫的味道。满满一大碗才25元，牡蛎口感微甜，入口即化。面条是富有弹性的鸡蛋碱水面，每根面条均匀吸收了汤汁。店是开放式，里面比较热。

半夜睡不着饿了，跟朋友跑到酒店楼下来吃宵夜。这家沙茶面开到挺晚的，店铺虽小但看起来蛮专业。我们点了沙茶面和海蛎煎。沙茶面配料很丰富，汤头浓郁，就是面稍微软了一点。有没有当地的朋友来说说他家的沙茶面口味正宗吗？海蛎煎有点像之前在台湾餐厅里吃的蚵仔煎，不知道是不是同一样东西，入口嫩滑味道鲜美。总体满意，心满意足地回去睡觉了。

至今为止吃过最好的一份沙茶面，味道浓郁又不油腻，用料实足。听老板很自豪地在和客人说，自己在这边做了20多年沙茶面，是这片做得最好吃的，只不过他不会弄网上的营销。除了沙茶面，海蛎煎也做的很出色，常见福建小馆或台式餐厅会把红薯粉做的比较滑软，这家的底有酥脆感，把“煎”字体现了出来，搭配厦门当地出品特色辣酱，鲜美热辣，相当惊艳的一口