每次宝鸡都要去尝尝，不去吃，心里老惦记那个油泼辣子的味道[尴尬]油泼辣子火锅是把咋陕西人对油泼辣子的热爱和火锅结合的“辣爽”创意美食，涮菜种类丰富，如肥牛、毛肚、蔬菜、菌菇等，还可以涮肉后蘸油泼辣子，别有一番风味。入口热辣，油泼辣子的香辣味迅速扩散，随后辣味逐渐升温，带来酣畅淋漓的辛辣体验，余味悠长，辣意与香味交织。油泼辣子火锅的吃法也多种多样，可以搭配白饼、肉夹馍等主食，还能和冰淇淋搭配，体验冰火两重天的独特感受。这种火锅不仅是味蕾的挑战，更是对陕西美食文化的一次深度探索。别说好多外地人吃完都打包，作为一个正儿八经的宝鸡人，在西安是不是都要让人给我寄点过来[色][色][色][色][色]

从天水返程专程下高速来宝鸡吃一下清姜坡古家火锅，抖音关注他们老板每天收那些叔叔阿姨的爱心蔬菜必须来打卡尝尝[调皮]店面很干净，四点多来的时候还没有几桌刚坐下没一会就开始上人了…..「清姜坡老古家油泼辣子」桌桌必点的火锅蘸料和夹馍来用….一点不辣只是个香[调皮]店长送来一份免费的爱心蔬菜，虽然只有几片玉米几根黄瓜但是感觉比肉都香，给老板的爱心蔬菜点赞[强][强]希望可以一直延续下去。他们家已经慢慢成为来宝鸡必打卡的美食[强][强][强]（纸巾也是免费的一桌一盒[强]）

在宝鸡只是临时停留，还是想试试别处吃不到的，住在高新区离这家很近！看平时排队排很久，我们9点多打电话过去咨询了还可以吃才去的，不用排队，只是10点半后厨下班不能加菜！店面很大，楼上楼下还有外摆！两个人没能点太多菜，主要想吃油泼辣子，要的不要钱的三鲜锅底！服务员很多很多，不知道在忙什么！我们的菜最先上，再是锅底，锅底都要烧干了加了一次汤了油泼辣子还没有上。。。。催了四五遍吧！是那种涮羊肉的铜锅，里面用的是碳，上面开口用来烤饼或者豆腐那些！一直以为会拿到桌上现泼辣椒，其实是泼好端过来的，解释了是因为泼了还要闷一会儿才能上，但是之前我们每次催没有人解释！烤饼的签子要自己找服务员要！终于开吃了，油泼辣子很香，里面加了花生碎，辣椒也是粗细都有，调好了味，不需要再额外加盐什么的！先就尝试了烤饼，哈哈，火太大了，几秒就好了，多一点就糊了，用签子转一下分两半，我加了肉，酸菜，油泼辣子，第一次尝试有被惊艳到[强][强][强]菜品、肉的品质也都不错！舀调料要内容和油都来点，油多了没啥味道，吃到后面稍微有点发苦！