烟火气里藏着西北风！来固原的第四天，已经二刷该店了。店面不算特别大，角落摆着几盆绿植，整体干净整洁，没有油腻感，三五好友围坐小聚很合适，不会觉得局促。[米饭]口味：「爆炒牛犊肉」：牛犊肉炒得火候刚好，外皮带着点焦香，内里却嫩而不柴，丝毫没有腥气。越嚼越香，配米饭绝了，是能让人光盘的硬菜。​「手抓羊肉」肉质细腻，煮得软烂却不松散，轻轻一撕就开。蘸上椒盐，羊肉的鲜香被激发得淋漓尽致。​「炝拌小白菜」清爽解腻，又是素菜的颜值担当。奶白菜脆嫩，爽口，刚好中和了牛羊肉菜的厚重，吃起来很舒服。「粗粮燕面揉揉」西北特色小吃，面条口感劲道，带着点微辣，香而不腻，作为主食或者开胃小食都合适，风味地道。「兰州灰豆子」灰豆子口感独特，豆子软糯沙绵，汤汁浓稠微甜，带有独特的豆香，甜而不腻。「酸奶甜胚子」加入酸奶后口感更绵密，有层次感，微冰微甜微醉！[服务铃]服务：服务员都挺热情，会主动介绍招牌菜，比如提醒爆炒牛犊肉可以选辣度。上菜速度不慢，中途会及时添茶水、换骨碟，不会过分打扰，分寸感把握得不错。结账时也很麻利，整体体验顺畅。或许，我还能再来！

经过固原，赶上晚餐时段，来到这家尝尝爆炒牛犊肉。店面干净整洁，几个小美眉招呼客人入座，上茶水，服务挺好。尝了当地特色凉菜燕面糅糅，看上去与凉皮相似，口感软糯又有些韧性，莜面的味道，夏天吃还不错。爆炒牛犊肉是香辣口的，牛犊肉很鲜嫩，与洋葱青椒为伍，非常下饭，还可以搭配拉条子一起吃，盖在拉条子上瞬间就成了固原版的过油肉拌面🍜[笑脸][笑脸]，好吃。餐后的小甜品一定要尝尝酸奶甜胚子，香香甜甜，冰冰凉凉的，好吃又解辣。

宝子们！固原这家多娅爆炒牛犊肉真的让我连吃三顿还想囤😭！亲测原地封神的西北风味，家人们谁懂啊～ 🔥必点四件套！味蕾原地起飞1️⃣爆炒牛犊肉：牛里脊薄片+甘肃土豆粉条，胡麻油爆炒🔥！肉片滑嫩不柴，红亮油润裹着粉条，香而不辣超入味～配米饭狂炫两碗不夸张！2️⃣手抓羊肉：宁夏滩羊大块炖煮，慢炖2小时软到脱骨！原汁肉香配蒜泥辣椒🌶️，手抓着吃豪横过瘾，膻味轻到忽略～3️⃣燕面糅糅：莜麦面手工现蒸，筋道柔韧像在嚼云朵☁️！拌咸韭菜+油泼辣子+蒜泥醋汁，酸辣滑爽超解腻～中国金牌小吃名不虚传！4️⃣烤包子：外皮焦香酥脆，羊肉馅肥瘦均匀～咬开滋滋冒油，孜然香混着洋葱甜，趁热吃真的绝了！ 🌿环境·地点·小贴士→环境：原州区泰合街边店，明厨亮灶看得见大火颠锅！✨亲测暴风安利点✅牛犊肉+燕面糅糅CP锁死：肉汁拌莜麦面香到跺脚！✅人均60+性价比巨高：肉量扎实，四人点三菜够吃～✅打包盒免费还贴心：吃不完的羊肉塞满盒，附赠辣椒面！吃完扶着墙出店……真的想安利给全宇宙！固原干饭人闭眼冲就对了✨～