算是吃贵州菜的老行家了。这家酸汤鱼的味道说实话很一般。几个方面评价1、汤底应该是科技狠活。甚至不如网上的凯里红酸汤味道好。汤底应该不是熬的，而是调的。而且很咸，并不是酸味突出。一碗汤喝不掉咸到死，50分。2、鱼的食材还比较鲜，但价格很贵。没有草鱼的选择，只有回鱼，但鱼很小。70一斤，因为鱼小，头尾占据一斤多。几乎没有肉，非常不划算。60分。3、招牌排骨香肠口味比较淡，肉质不太紧实。味道并不突出。口感类似你在旅游区吃的廉价熏肉味道。50分。4、酸辣椒炒饭中规中矩勉强及格。60分。5、折耳根比较老，味道比较足。料伴的太厚。70分。6、茄子非常难吃，味道调的很不贵州，40分7、所有菜品、配菜分量很少，价格都很高。两小碟凉菜，一碗炒饭，一盘排骨。2.7斤一条鱼，上来就桌上一点。共计450元。性价比非常不高。老板还禁止用抖音团购券。性价比远不及风华路的黔大爷，也不如檀溪路的酸汤鱼火锅。不用踩坑了。人均120，吃的差不多40-50的感觉。环境是及格的，适合冤大头带着贵州女朋友来装b来吃。除了这个场景。不建议来。

收藏了1103天的贵州菜[调皮]老板是贵州遵义人，手艺真的真的很好！！我不爱吃鱼所以点了酸汤牛肉（属于店里隐藏菜单，需要提前定红酸汤味道超级正[点赞]酸得十分锋利木姜子霸道的气息拉满搭配胡辣椒蘸水，无论是味觉还是嗅觉都满足了配菜一定要试试竹笋！适配度💯阳朗辣子鸡也值得点！鸡肉大块大块的多种辣椒混合的风味🌶️🌶️弹嫩入味辣而不燥而且几乎吃不到鸡拐弯脆哨炒饭对我来说有一点点油[捂脸]下次再尝尝糟辣椒蛋炒饭啦

🔥救命！这家黔味餐厅也太绝了吧！🌶️酸汤牛肉锅直接封神！红酸汤浓得像打翻番茄汁牛肉嫩到筷子打架酸辣直击天灵盖！「腊味肠包排骨」腊肠包排骨真心不错～「糟辣蛋炒饭」也还行就是葱有点多💃据说老板非常佛系，想开就开。真实测评：酸辣星人天堂+猎奇美食聚集地