时隔8年我又回来了。这碗面让我魂牵梦绕，心心念念，等了8年。终于借着去拉萨的机会转到西宁。在一饱口福。西宁的美食很多，但不知道为什么我就对这碗儿抓面情有独钟。他们家的。牛头皮抓面味道是真好。但是8年后价钱没有涨，牛头皮的分量少了。不过我觉得很正常，9块钱一碗面，你还要什么自行车呀？

真的超爱小桥尕晋娃羊肠面！肠处理得超干净，吃着没有怪味，Q弹有嚼劲。面条筋道爽滑，汤底鲜香浓郁，每一口都超满足。再加上特色的配料，风味十足。老板人热情，分量给得足。价格也实惠，性价比绝了，必须五星，我愿成为回头客！

当我突然觉得那些尽靠些辛香料粉和芝麻提香的油泼辣子索然无味、没有灵魂时，想起了尕晋娃，就是这店改变了我油泼辣子的口味习惯。当时站在店铺还有几米远的位置，就闻到了浓浓的辣子香，别家面店传出的香味可能是汤香、肉香，唯独尕晋娃是辣子香，爽朗的明快的激昂的香味。坐在街边等餐时，听到不少街坊边吃着面边在讨论：『还是尕晋娃的辣子好』。至于羊肠和面条，我其实都没啥印象了，只记得辣子好香，是自然的辣椒味，是由辣椒香为主体构成的香味，但又好辣。因为太香所以想多吃点，但多吃了又觉得好辣，辣度比别家高不少，辣到了又惨兮兮的去找酸汤喝，喝两口冷风一吹，面开始有点坨，真伤心:(后来在附近逛菜市场，指望哪个卖干辣椒的干货铺老板清楚尕晋娃的门路，好让我偷个师，结果挖来挖去也就只从老板们嘴里打听到尕晋娃在本地人中口碑是真好，大家都认可他家的辣子，但具体用了啥辣椒品种，啥配比磨不知道，但辣椒以外的辛香料占比肯定不大。倒是挖清楚了一些本地做辣子的习惯，用的油要先去炒辛香料大葱，有个底味，辣椒配比就看个人口味，是要香点还是辣点，干货铺里有十几种辣椒可以帮忙配，老板还说网上买辣子不靠谱，好多用便宜的黄色辣椒和麦麸染的，至于要不要来点十三香，也是看个人。

「羊肠面」西宁当地的老馆子，排队王，好吃到实至名归！羊肠口味和干煸羊肠完全不一样，乍看清淡，一拌开油辣子简直香盖帽啦，能吃辣一定多加辣。面汤是自己盛的。排队的时候学当地人，面汤里面加醋加香菜，贼拉舒服！！[薄荷]环境：夏天的时候基本坐在外面，排队的人超多，周末的时候遇到，大多本地人来吃早午饭的。

[米饭]口味：味道在西宁不说是天花板嘛，也是是解决的状态。不过主要还是偏辣，吃不了辣的朋友要谨慎。感觉喜欢他家面的人两个极端，爱的爱死……[薄荷]环境：说实话，环境是拉胯，有时候连个吃饭位置都没有，还挤。地方小是造成排队的主要原因，我个人觉得。[服务铃]服务：再也没啥服务，反正除了收拾桌子全靠自己，但是咋说呢，小本买卖，快餐店，地方小，确实也多个人转不开。[糖果]性价比：价格还可以，不算贵。反正基本上能吃饱，最主要都是冲着味道去的。

跟着饼叔的步伐来吃西宁德早餐啦！因为西宁大雨，飞机耽误到特别晚，到机场后决定打车去饼叔去的这家早餐店。六点就开门了，我们坐了一会，就有好多本地人来排队啦。点的花面，里面有羊肠羊肚，羊肠第一次尝试，没我想的那么奇怪。面的口感尊嘟很像武汉热干面，辣椒也好好吃，辣度很给力。

超级惊艳的一家羊肠面馆，不带肉的5/6块，带肉的11/9块，消费相对比较便宜的亲民！味道更是没话说，来碗拌面，再喝上一口浓郁的羊汤，那感觉，从头暖到脚趾，舒服极了！非常推荐这家小店，随然看起来不太起眼，但是真的是非常好吃的！

算是西宁市区很有特色的一家羊场面，生意确实是非常得好，一早门口就排起长队了，面全部都是现捞线做，味道非常的不错，就是有点偏辣环境就没有必要想了，因为主打的就是一个特色，外地来的朋友可以来感受一下，如果不太能吃辣的，千万不要点辣的。

吃过的面有很多种，这个羊肠面真的是第一次尝试了……大西北的牛羊肉品质没得说，所以也不担心会有任何膻味了……「羊肠面」面分大小碗，如果饭量不是特别大，小碗觉得就可以满足了……面是那种碱水面，就是热干面的那种，吃起来饱腹感很强啊……

生意很好，店里人可多，都要拼桌坐。点了一碗花面，有点辣，但是很好吃，主要就是辣子的香味。面汤自取，是有盐有胡椒的那种。吃了一次还想第二次[色]这家一般卖到中午就卖完关门了，要吃的趁早来哦！晚了就吃不上了[笑脸]