挞挞面吃了好多家了，每家都说自己是正宗的荥经。我个人感觉都差不多，身为北方人，主动就对标是皮带面，不同之处在于臊子or卤or浇头（随便怎么称呼吧），我个人最喜欢的就是干杂，肉沫的浇头那是和面最契合的。三鲜的主要是有肥肉，我不喜欢。

来雅安去爬西蜀天梯途径家店试了下挞挞面和水面，感觉挞挞面吃起来更有劲道，和廊桥那边的口味差不多臊子就是四川面条的大众臊子，这家的泡菜感觉不错，配上油辣子和面条一起吃感觉很搭，除了面条店家还卖抄手饺子这些都是现包，作为小店还是不错的

这家就有点一般了，面挞的太厚了，泡菜不错